ヨーグルトスーコン 

CYMERA_20140507_085306  
其實以前在台灣就很喜歡吃司康了,剛來日本時因為人生地不熟,不好購買,所以就從網路參考了許多的食譜,自己做了很多種類後發現,最好吃的還是優格的,牛奶的話外表酥裡面也酥,冷掉後是屬於比較硬的,而優格的話則是外表酥裡面鬆軟,就算冷掉也不會硬硬的.    

材料:

低筋麵粉  250g

砂糖  50g

泡打粉  8g

鹽   2g

無鹽奶油  60g

原味優格 +蛋   160ml

 

做法:

1.將所有麵粉,泡打粉,糖,鹽混合均勻,然後將奶油和麵粉混合均勻.可用叉子

1399849877962.jpg  

2.讓奶油成小碎塊狀

1399849904339.jpg  

3.將優格,蛋和麵粉簡單拌勻成團就好,再放入冷藏室約三十分鐘(在量杯裡先把蛋倒入後再加上優格到160ml)

CYMERA_20140506_054328.jpg  

4.①要烤的時後,先將烤箱200度預熱.然後將麵團從冰箱中取出

  ②將麵團稍為桿開之後對折再桿開再對折.連續做個四五次.這樣才會有層次出來 ★因為很軟,不太好操做,所以麵團的上下面上一些手粉不沾粘就可以了,但也不要上過多.

 CYMERA_20140506_054404.jpg  

5.最後將麵團輕輕桿成大約兩公分厚度.

CYMERA_20140506_054627.jpg

6.再壓出自己想要的型就可以了

CYMERA_20140507_082213.jpg  

7.烤箱200度烤15-20分鐘,每家烤箱不同,所以也請自行調整,注意烤的顏色不要烤太焦了 ★要烤之前一定要預熱才行

★先將全蛋一顆倒在量杯後再加入優格到160ml 
★如果用酸奶油saul cream 代替原味優格好吃更加倍喔 
★有的朋友可能覺的自己做的時後不夠澎,在這第4點時就要注意,一定要有一點厚度才可以,因為我的模型是直徑只有五公分,在4的時候就約兩公分,所以烤出來就會有這樣的高度,但也不能過高,太高會澎過頭倒下來. 
★因為每台烤箱不同,所以看到顏色如果差不多,卻還沒完成時,用鋁薄紙蓋在上面,就不容易烤焦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 hanaskitchen 的頭像
hanaskitchen

hanaskitchen的部落格

hanaskitchen 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()