因為家裡有很多皮厚無肉又酸的無法入口的無名柑橘類,所以就把它做成果醬,這可用來做蛋糕,非常的好用,蛋糕材料店也有賣可也是不便宜,所以自己動手做是最好的,一次大量做起來,用消毒過的瓶子裝起來的話,可以保存很久的.

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材料:

柳橙或橘子都可以  5個

砂糖      (皮和果肉的80%)  

 

做法:

 1.先將果皮清洗非常乾境後切開

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2.果皮和果肉分開,將籽取出

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3.鍋子加水後將果皮倒入煮開就好,煮開之後再加水再煮開,這個動作要重覆4次,(這個是去除掉皮的苦澀味,所以一定不能偷懶喔)

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4.完成之後把果皮白色的部份去除,如果皮很薄的話這個動作就可省略

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5.再將果皮切成細絲

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6.鍋子裡先倒入果肉後再加入砂糖

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7.再將果皮加入

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8.用中火一直煮到果皮成透明狀,就馬上熄火.(煮的時候,糖和柑橘會慢慢溶成液體狀,所以不要擔心,有時晃動一下鍋子讓它受熱平均一些)

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9.冷卻後就可放入消毒後乾淨的瓶子裡放入冰箱保存

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