我的鹽漬檸檬已經第8天了,因為有太多人不知道該如何料理,所以我先來做這道香烤鮭魚,讓大家參考一下大概是如何的使用_

CYMERA_20140625_102113_副本_副本_副本.jpg      

其實在日本基本上都是以烤或醬油下去煮比較多,(煮付け),今天煮了這道料理後,家裡人說這是上品的味道,

 

吃的時候一點也沒有檸檬的酸氣,只有淡淡的檸檬香味,當然還有配合著整體的醬料,所以味道非常融合.

 

材料:

生鮭魚  2片(鹽漬的不行,會太鹹)

菇類  少許

小蕃茄  3-4顆

鹽漬檸檬汁  1.5大匙

鹽漬檸檬片  1片

 

調味料:

黃色顆粒芥末醬(粒マスタード) 2小匙

美奶滋  2大匙

 

做法:

1.用1.5大匙鹽漬檸檬的汁液還有檸檬片,將疆鮭魚均勻抹勻後,用塑膠袋包起來,放入冷藏室至少1小時以上

CYMERA_20140625_105852.jpg  

2.將調味料拌勻備用

CYMERA_20140625_110028.jpg  

3.鮭魚放置於鋁薄紙上,然後將調味料均勻抹在鮭魚上,再將菇還有小蕃茄也放鋪上

CYMERA_20140625_105942.jpg  

4.最後再將鋁薄紙封起來放入小烤箱,烤15-20分鐘

CYMERA_20140625_114541  

5最後再灑上黑胡椒就完成

文章標籤
創作者介紹
創作者 hanaskitchen 的頭像
hanaskitchen

hanaskitchen的部落格

hanaskitchen 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 棉花球
  • 可惜我沒有小烤箱呢,
    不過這道菜清新又營養,推啊~~
  • 我家的小烤箱也很少用呢,剛好今天這道有用到而已.不然平時也是擱著呢^○^

    hanaskitchen 於 2014/06/25 15:52 回覆

  • 小馬達
  • 這個很方便又快速
    火爐上在起個青菜就可以是一餐了
    我也會這樣做
    而且不限魚種
    棒又下飯


    推推
  • 對ㄚ,我家今天中午就是這樣吃的.真的超方便的(o゚▽゚)o

    hanaskitchen 於 2014/06/25 15:54 回覆

  • 塔咪
  • 光看美圖就有上品美味的感覺啦!!
    鹽漬檸檬真真好實用:)
  • 其實魚是我的弱項呢,因為本身是肉食性動物, (o^^o)\
    不過鹽漬檸檬對喜歡海鮮的台灣人來說真的是很實用呢

    hanaskitchen 於 2014/06/25 16:02 回覆

  • 沁藍
  • 超愛這種烤魚的!
    一定要學起來^^
  • 有機會可以試試看喔,不同的風味(*^-^)

    hanaskitchen 於 2014/06/26 04:07 回覆

  • chichiskyfly
  • 看起有夠讚的!
    妳的照片除了食物的擺盤相當誘人,背景也清新自然,真厲害!
  • 謝謝妳的讚美,真的很開心(=^_^=)

    hanaskitchen 於 2014/06/26 04:45 回覆

  • 奧地利寶盒
  • 這個的確厲害!!
    這個用鹽漬檸檬做的烤鮭魚,絕對是餐廳水準!做筆記!劃重點!!
    正如QQ媽所說,這個美美的擺盤陳列,讓人真是胃口大開,有置身“Hana咖啡”的感覺。
    吖,Hana,請為我留個窗邊的好位置。謝謝。
  • 好,我為妳留著特別席,這道烤鮭魚真的是不錯吃呢,清新的感覺,我老公說是鮭魚料理中最好吃的,不過這也要看個人的口感啦o(^▽^)o

    hanaskitchen 於 2014/06/26 04:49 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 這味道一定超棒~~下次也要做^^"
  • missQ也喜歡做料理,有機會可以試試這不同的口感喔(*^-^)

    hanaskitchen 於 2014/06/26 04:51 回覆

  • Vivian
  • 剛好我家剛買了檸檬跟鮭魚呢!立馬來試試!Y(^_^)Y
  • 這道因為有了鹽漬檸檬,所以口感不會油膩,vivian可以試試看喔(゚∇^*)

    hanaskitchen 於 2014/06/26 04:59 回覆

  • 小紅帽

  • 感覺會很清爽耶
    平時感覺會膩口的鮭魚
    現在看起來好開胃~
  • 因為有先用鹽漬擰檬醃漬過,所以這道吃起來還真的不油膩呢,(=^_^=)

    hanaskitchen 於 2014/06/26 05:04 回覆

  • 熊熊6兄弟
  • 烤魚本身已經很吸引了
    加了檸檬更美味
  • 加了檸檬的話可去除腥味還有油膩感o(^◇^)o

    hanaskitchen 於 2014/06/26 17:21 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 大推推推推~~~
    親愛的!!話說我本來不愛吃鮭魚因為怕腥味!!
    但加這檸檬一定超好吃啦!!
    謝謝親愛的分享喔!!啾啾!
  • 那妳不就不能吃生魚片囉,不過我喜歡吃的魚的種類也很少呢.這道加上檸檬感覺很清爽(o^∀^)

    hanaskitchen 於 2014/06/26 17:28 回覆

  • 小綠豆
  • 推~~
    HANA做的看起來就好好吃喔
    有檸檬入菜看到就一直流口水啦XDD
  • 小綠豆做的料理看起來更好吃呢,o(^◇^)o

    hanaskitchen 於 2014/06/26 17:33 回覆

  • vintagelife
  • 推~

    從不少格友那邊連來的 ^^

    這樣的鮭魚看起來好健康又可口
    有機會我一定會試試看的!

    By 長髮妹妹
  • 謝謝妳來訪 (o^^o)有機會可以試試喔~

    hanaskitchen 於 2014/06/27 02:47 回覆

  • cakelady0908
  • 啊!我可以想像它的味道喔
    鹽漬檸檬對魚肉有軟化增香的功用
    帶仔芥抹醬我常用在沙拉上
    用來烤想必另番風味呢
    謝謝分享
    唾液腺忙於分泌中....
    推13
  • 像我超怕腥味,所以今年夏天可以好好的用這醬來做一些菜,應該不錯(o^∀^)

    hanaskitchen 於 2014/06/28 13:50 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼