看到大家都在做,我也不能免俗的來一杯吧.上面的果凍就像寶石一樣,好可愛喔(自我滿足(o^∇^o) )

  CYMERA_20140626_150311_副本  

因為我沒有買葡萄,所以上面的裝飾就只能這樣變化了.而且最近天氣好熱,我完全不想出門,所以就這樣吧.

天氣太熱,才拿出來一下下,都還沒準備好,杯子就開始狂冒汗.而且在拍攝的時候,蚊子的ㄥㄥ聲一直在我耳邊環繞著,真的好可怕喔.

其實在拍攝的時候,總是東喬西喬的,再看看哪個感覺最好,但今天這個實在不宜拍太久,所以就速速拍完,速速放進我的肚子裡(*´ー`) 

 

材料:

(最下層,上面果凍)

葡萄汁  450ml

砂糖  3大匙

吉利丁粉  10g

水 40ml

 

(白色奶酪)

鮮奶油  100ml

砂糖  1大匙

吉利丁粉  1小匙

水 10ml

 

這個口感是有點偏軟的,如果喜歡硬一點的話,可以再增加吉利丁粉

做法:

(先做葡萄汁的部份)

1.先將吉利丁粉倒入40ml的水中,(不可以將水倒入吉利粉中喔,會凝結住化不開)然後放置5分鐘

CYMERA_20140626_160630.jpg    

2.將葡萄汁和砂糖一起放入鍋中,開小火使砂糖融解,這時也將吉利丁粉放入,拌勻就好(大概會是有點溫熱的狀態,不能煮沸喔)

.CYMERA_20140626_162154.jpg  

3.將溶解好的葡萄汁倒進杯子放進冰箱讓它凝固.

CYMERA_20140626_162237.jpg  

4.另外留了一些倒入淺盤子後一樣放入冰箱讓它凝固

CYMERA_20140626_162527.jpg  

5.凝結完後再來準備奶酪的部份,一樣將吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分鐘

CYMERA_20140626_160630.jpg  

6.將鮮奶油和砂糖放入鍋子讓砂糖溶化,稍為一點溫溫的時候就可把吉利丁也放進去,然後攪拌均勻

(這邊忘記拍照了)

7.煮好的鮮奶油讓它稍為冷卻之後再倒入原本的葡萄汁上(一定要讓它冷卻,不下面的葡萄果凍可能會溶掉,這樣做起來就不會層層分明了)

CYMERA_20140626_162422.jpg  

8.放入冰箱等它全部凝固之後,再將小盤子裡的葡萄凍切成小丁,放在上面就完成了

 

 

 

 

 

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