前天出門時順便去超市買了豬肉,本想再買一些別的,可就有人一直催促著我,讓我不能好好安心的逛著.

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所以真正想買的沒買到,買的這個是我老公特別精新挑選的,脂肪只有1%,所以也只能用它來做叉燒是最適合的.

可是做叉燒真的還是要帶點脂肪才會好吃,我是無法選擇自己喜歡的肉的那種痛苦><。。。。。

其實叉燒的做法也是好多種,這個是我家的做法,跟大家分享,不過因為每個人口味不同,所以也請再自行調整.

 

材料:

梅花肉  350g*2

紅蘿蔔  1-2條

洋蔥  1個

水煮蛋  隨自己喜好

蒜頭  數個

 

調味料:

醬油  200cc

料理酒(紹興酒)  200cc

味霖  200cc

蜂蜜100cc

砂糖  40g

 

做法:

1.將梅花肉捲一捲,然後用繩子綁起來.

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2.鍋子裡放一點油將梅花肉表面煎到有些焦黃即可

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3.將所有調味料,紅蘿蔔和洋蔥和梅花肉統統放進鍋子裡中小火煮30分鐘後,

再讓它繼續泡在湯汁裡約30-40分鐘後取出,待肉溫涼之後就可以把繩子拆開食用

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最後我不是把它配著拉麵,而是配著捲餅吃,每次看著格友們介紹這些捲餅,看的我的口水都流到十里外去了,

可是因為在這裡的牛腱大多數是指甲片般的大小,如果要像這樣豪邁的吃的話,就不知道是怎樣的價格了,

也因為太想吃捲餅了,所以就按照了奧地利寶盒的捲餅食譜來做了這份叉燒捲餅,這個捲餅真的是我目前為止最

滿意的了,現在也變成我家的以後的固定食譜了...

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其實一捲完拍照時,我就等不及了,草草拍了兩張後,就趕緊享用,真的是太美味了~

 

 

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