前天出門時順便去超市買了豬肉,本想再買一些別的,可就有人一直催促著我,讓我不能好好安心的逛著.

CYMERA_20140716_141850_副本.jpg  

所以真正想買的沒買到,買的這個是我老公特別精新挑選的,脂肪只有1%,所以也只能用它來做叉燒是最適合的.

可是做叉燒真的還是要帶點脂肪才會好吃,我是無法選擇自己喜歡的肉的那種痛苦><。。。。。

其實叉燒的做法也是好多種,這個是我家的做法,跟大家分享,不過因為每個人口味不同,所以也請再自行調整.

 

材料:

梅花肉  350g*2

紅蘿蔔  1-2條

洋蔥  1個

水煮蛋  隨自己喜好

蒜頭  數個

 

調味料:

醬油  200cc

料理酒(紹興酒)  200cc

味霖  200cc

蜂蜜100cc

砂糖  40g

 

做法:

1.將梅花肉捲一捲,然後用繩子綁起來.

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2.鍋子裡放一點油將梅花肉表面煎到有些焦黃即可

CYMERA_20140716_125526.jpg  

3.將所有調味料,紅蘿蔔和洋蔥和梅花肉統統放進鍋子裡中小火煮30分鐘後,

再讓它繼續泡在湯汁裡約30-40分鐘後取出,待肉溫涼之後就可以把繩子拆開食用

CYMERA_20140716_130838.jpg  

 

最後我不是把它配著拉麵,而是配著捲餅吃,每次看著格友們介紹這些捲餅,看的我的口水都流到十里外去了,

可是因為在這裡的牛腱大多數是指甲片般的大小,如果要像這樣豪邁的吃的話,就不知道是怎樣的價格了,

也因為太想吃捲餅了,所以就按照了奧地利寶盒的捲餅食譜來做了這份叉燒捲餅,這個捲餅真的是我目前為止最

滿意的了,現在也變成我家的以後的固定食譜了...

CYMERA_20140716_171135.jpg  

其實一捲完拍照時,我就等不及了,草草拍了兩張後,就趕緊享用,真的是太美味了~

 

 

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  • 奧地利寶盒
  • 竟然,有叉燒,有捲餅?怎麼沒叫我!!(豎眉)
    日式叉燒的做法,是第一次見,原來是用醬汁熬出來的。這種方法,比中式的叉燒做法,來得快,以後如果“哈”叉燒,又等不及,這是個好辦法。
    喂,捲餅做得真漂亮,我的好像沒這麼漂亮吖。
    捲餅裡,大方的,爽快地夾了好多肉肉,達到我這愛肉一族的標準。
    我的好Hana,叉燒捲餅吃完了嗎?好哈吖!
  • 是想叫妳ㄚ,可是還來不及叫,就已經吃光光了(*^-^)
    也是有烤的,不過我想那應該叫日式中華叉燒
    我那捲餅真的是連蛋都來不及煎,一做完時,連拍照都只拍兩張就忍不住了,真的是好好吃喔,我超愛這捲餅喔.終於找到我想要的餅了,真的是太棒了(○゚ε^○)

    hanaskitchen 於 2014/07/17 04:25 回覆

  • chichiskyfly
  • 我愛捲餅,尤其是炎熱的夏天~
    這個日式叉燒的做法不繁複,我喜歡,一定要試試~

    話說,我才出去玩了幾天,hana的手腳真快,看來我得花個幾天慢慢消化這些文章~
  • 我也超愛捲餅的,真的好好吃喔{*≧∀≦}
    甜度的話,因為每個人不同,所以妳就一次先不用下那麼多,慢慢調整就好了~

    hanaskitchen 於 2014/07/17 04:27 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 我...我...我想加到拉麵裡!!!
  • 對ㄚ,加到拉麵裡我也想吃呢o(^◇^)o

    hanaskitchen 於 2014/07/17 09:52 回覆

  • chichiskyfly
  • 水煮蛋是跟豬肉一起滷嗎?顏色很漂亮耶!
  • 妳也可最後熄火後再放進去,因為這醬汁顏色深,所以很快就會上色.
    如果要半熟蛋的話,就先把蛋放進冷水中煮大概六分鐘後,最後醬汁冷掉後再把蛋放進去泡著就好(o^∇^o)

    hanaskitchen 於 2014/07/17 09:55 回覆

  • 棉花球
  • 叉燒帶點肥的更好吃,不過這個看起來肉也很腍,一同煮的蔬菜應該更好吃啊~~
  • 蔬菜一起下去煮真的很好吃,很甜喔(*^-^)

    hanaskitchen 於 2014/07/17 14:04 回覆

  • 小白鯨
  • 只要照著妳的食譜,依樣畫葫蘆,
    不僅可以嚐到叉燒拉麵,
    還可以有新吃法:叉燒捲餅呢!
  • 對ㄚ,只要照這樣就可以吃到囉,不過還要再去買拉麵喔(o^∇^o)

    hanaskitchen 於 2014/07/17 14:06 回覆

  • phoebe93
  • 哇~我漏了好幾篇好料
    這叉燒看起來好好吃, 捲餅也是, 去吃北方麵食必叫牛肉捲餅耶!
    要移駕到奧地利寶盒那兒去挖寶囉!
    推推~
  • 這個捲餅真的好好吃喔,我超愛的,你可以去寶盒那邊看看,如果配上牛腱的話,那更是完美呢,光是想口水又要流下來了(o^∇^o)

    hanaskitchen 於 2014/07/17 16:18 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 捲餅我的我的我的....
    我愛吃捲餅啊
  • 我也好愛吃捲餅,真的是吃的好滿足喔σ(^○^)

    hanaskitchen 於 2014/07/18 09:38 回覆

  • 長髮妹妹
  • 推了這個跟著卷餅絕對好吃的好味道!
  • 雖然不是牛腱,但也非常的好吃呢(=´▽`=)ノ

    hanaskitchen 於 2014/07/19 08:16 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 大力推推推!!!
    色澤也太美~~~~~光看就覺得超美味呀!!!
    我也要吃啦!!!啾~
  • 哈哈~給妳留一份特大的o(*^▽^*)o~♪啾啾

    hanaskitchen 於 2014/07/19 08:17 回覆

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