日式家庭料理當然不能少了這道照燒雞腿,甜甜的醬汁配上鮮嫩的雞肉,讓人食慾大開,日本永遠的人氣家庭料理~

照燒雞蹆肉 (1).jpg    

最近才知道,原來味霖在有些國家並不是那麼容易就買到的,所以今天也會介紹代用味霖,就算在外國也可以簡單的做

這道照燒雞腿~

 

材料:

雞腿肉去骨  1枚

 

調味料:

醬油  2大匙

料理酒或日本清酒  1大匙

味霖  1大匙

砂糖  2小匙

 

做法:

1.雞腿肉先將多餘的皮脂切掉,反面將肉比較厚的部份稍為用刀輕輕劃開一些就好,

讓雞肉厚度平均(這樣煎的時候也比較容易熟)

CYMERA_20140815_150617.jpg  

2.調味料拌勻備用

CYMERA_20140816_090310.jpg  

3.熱鍋後,雞皮那面朝下用中大火將雞皮煎到金黃色

CYMERA_20140816_090725.jpg  

4.翻面再用小火並蓋上鍋蓋煎熟

CYMERA_20140816_091129.jpg  

5再將醬汁倒入,這時皮面先朝下,等到開始冒小泡後再翻面(或是看一下是否顏色已上到滿意的狀態時再翻面)到醬汁快收乾即可盛盤

照燒雞蹆肉 (2).jpg  

★代用味霖:酒1大匙+砂糖1小匙 

文章標籤
創作者介紹
創作者 hanaskitchen 的頭像
hanaskitchen

hanaskitchen的部落格

hanaskitchen 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • beer
  • 真是油亮滑嫩
    真想咬一口

    +1
  • 謝謝beer(^○^)

    hanaskitchen 於 2014/08/16 12:12 回覆

  • 棉花球
  • 最近味醂剛才用完,常去的店也沒貨,有了你的代用味醂應該可以撐上一陣子呢~~
    夜深了看這照燒雞腿的美照真的很想吃啊,雞皮都閃亮閃亮的呢,而這道真的是很常在日式料理店的一道呢,原來在家也可以做啊,太好了>V<
  • 在外國有時要買日本調味料不太方便喔~
    以前要吃這些也都是去餐廳吃的,可是現在住在這邊,大家基本上都是自己煮,也就發現其實一點都不難呢,有機會妳也可以試試喔(^v^)~

    hanaskitchen 於 2014/08/17 04:58 回覆

  • chichiskyfly
  • 吃鐵板燒或簡餐,最常點照燒雞或照燒豬,鹹鹹甜甜的,超下飯!
  • 我從以前就好愛照燒醬,真的超下飯的呢(*^^*)

    hanaskitchen 於 2014/08/18 14:22 回覆

  • pure寶貝
  • 這腿煎得好美喔~~~整盤看起來好像是餐廳出品的!!!!~漂亮!~
  • 謝謝pure寶貝,因為要拍照,所以很認真下去煎的,所以才會這麼漂亮o(*^▽^*)o~♪

    hanaskitchen 於 2014/08/19 11:33 回覆

  • cakelady0908
  • 哈哈....
    看到4樓的回覆
    讓我不禁噗哧大笑
    在說我貝
    我也是這樣ㄟ

    雞腿好看又好吃
    味霖是個很棒調味品
    加分呢
    推5


  • 哈哈,這個妳最了解(^○^)
    要拍照的時候真的比平常隨便煮煮要花了多倍的力氣^^
    在日本好像沒有味霖就做不成料理的感覺,基乎每道菜都會用到呢~

    hanaskitchen 於 2014/08/20 13:10 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼