日式家庭料理當然不能少了這道照燒雞腿,甜甜的醬汁配上鮮嫩的雞肉,讓人食慾大開,日本永遠的人氣家庭料理~

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最近才知道,原來味霖在有些國家並不是那麼容易就買到的,所以今天也會介紹代用味霖,就算在外國也可以簡單的做

這道照燒雞腿~

 

材料:

雞腿肉去骨  1枚

 

調味料:

醬油  2大匙

料理酒或日本清酒  1大匙

味霖  1大匙

砂糖  2小匙

 

做法:

1.雞腿肉先將多餘的皮脂切掉,反面將肉比較厚的部份稍為用刀輕輕劃開一些就好,

讓雞肉厚度平均(這樣煎的時候也比較容易熟)

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2.調味料拌勻備用

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3.熱鍋後,雞皮那面朝下用中大火將雞皮煎到金黃色

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4.翻面再用小火並蓋上鍋蓋煎熟

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5再將醬汁倒入,這時皮面先朝下,等到開始冒小泡後再翻面(或是看一下是否顏色已上到滿意的狀態時再翻面)到醬汁快收乾即可盛盤

照燒雞蹆肉 (2).jpg  

★代用味霖:酒1大匙+砂糖1小匙 

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