炒到焦糖化的洋蔥和細絞肉,讓可樂餅香甜味倍增.

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記的剛來到日本時.看到超市賣那可樂餅,超興奮的,因為價格好便宜,超市一包約五小個,價格是250日元,

以前在台北吃到時,一個是台幣100元,所以有一陣子每天都想吃,只要一看到就想買,好像不吃就虧本的感覺(*^^*)

 

在神戶有家很有名賣可樂餅的店.叫”森谷商店”,每次經過都一定會買,而且人很多.基本上都是要排隊的.這家真的很香很好吃,

如果有經過的話,可以買來吃吃看喔~

檢視較大的地圖 

在我家只會出現這種可樂餅,因為我家老頭不吃奶油....的,有次去超市看到奶油蟹肉可樂餅.超興奮的.馬上拿了一袋.

後來我家老頭說.為何要買這種的.就一直唸唸.........唸到我的頭毛豎起來...真的是有夠煩的.老頭子基本上都不接受新的東西,(゚´Д`゚)゚。

 

材料:

馬玲薯  600g

豬絞肉  180g

洋蔥  200g

鮮奶油  60ml

沙拉油  少許

 

調味料:

醬油  2.5大匙

砂糖  2.5小匙

 

 

炸粉材料:

麵粉  適量

蛋  2個

粗麵包粉  適量

 

做法:

1.洋蔥切細末,馬玲薯洗乾淨去皮後放入微波爐中或用鍋子蒸熟,

再將鮮奶油加入拌勻(一定要用蒸熟的方式不可水煮,不然水份會過多,炸起來會裂開)

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2.熱鍋.放少許油後將洋蔥炒到城焦糖色後再將絞肉放入最後再將調味料放入炒到水份收乾為止

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3.將洋蔥肉末去除多餘油份後和馬玲薯泥混合拌勻

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4.再將馬玲薯肉泥捏成餅狀

CYMERA_20140816_162518.jpg  

5.再依序沾上麵粉-蛋液-粗麵包粉

CYMERA_20140816_161817.jpg  

6.放入油鍋中.炸到表面成金黃色就可起鍋,不用炸太久,因為本來就是熟的東西.

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留言列表 (5)

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  • 棉花球
  • 料好多啊,超想吃啊,沒吃午餐,看到這個就超想吃了。
    總是覺得吃熱熱的可樂餅時是很幸福的啊~~
    推推!!!
  • 剛炸出來的時候真的是超好吃的,我一下就連吃了2個ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/08/26 15:36 回覆

  • 小馬達
  • 自己作用料不手軟喔
    雖然是簡單的食材但是卻能做出好味道
    洋蔥真的每個吃得程不一樣
    我都吃生的或是只敢炒一下下的洋蔥
    不敢吃那個炒的有出甜味的洋蔥啊
    等過一陣子天氣沒那熱再來自己做看看
    現在進廚房就跟烤爐一樣熱翻天
    煮完一餐衣服也濕透了


    推推
  • 像我老公.有次我就做洋蔥湯給他喝.他非常不喜歡.可是可樂餅的話要是不炒到焦糖色就會不夠香,而我是全都接受型\(^▽^)/
    最近這邊也是熱翻了,我連坐在這都是汗了,要是煮飯更是痛苦><。。。。

    hanaskitchen 於 2014/08/26 15:40 回覆

  • Belle's Lab
  • 可樂餅裡包了焦糖洋蔥與絞肉,高招呀!
  • 我才沒高招呢,是因為日本大多是賣這種基礎口味的,台灣的不是嗎.

    hanaskitchen 於 2014/08/27 12:02 回覆

  • Nancy
  • 這個...很久很久以前玩過一次
    後來因為要"炸"
    弄過一次就不玩了
    妳做的好漂亮
    推4
  • cakelady0908
  • 日本人超愛可樂餅
    我喜歡吃海鮮+白醬的可樂餅
    日式的做法真的很好吃
    原來妳家老公不吃奶油ㄚ
    炒到焦糖的洋蔥應該很美味喔
    推5

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