在日本的咖哩種類很多,這個算是傳統的咖哩,也是大家都知道的,

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還有現在比較多人做的奶油雞肉咖哩,這個應該算日式洋風吧,會去用到蕃茄罐頭,

到了夏天,野菜咖哩也會有很多人做,基本也就是茄子,青椒,甜椒,蓮藕等自己喜歡的蔬菜,還有一種叫ki ma ka re,和 da ra i ka re 這種就是以碎絞肉為主,再去褡配切成細塊的蔬菜.

這些都算是他們最常做的這幾種咖哩.

我今天做的這個是傳統的咖哩,在料理咖哩的時候,也會加一些讓咖哩味道更加豐富的調味品,例如:蠔油,或蜂蜜,或巧克力,或者是使用兩種不同的咖哩塊,這些也都是大家會去使用的方法.

在這邊跟大家分享.

 

在這邊可選用自己喜歡的肉,咖哩塊我個人偏好爪哇咖哩大辣,當然可以選擇您自己喜好的

材料:

雞腿肉去骨  1片(約250g)

洋蔥  1個

紅蘿蔔  1/2條

馬玲薯  1個

奶油  10g

蒜頭  2個

水  750ml

咖哩塊  1/2箱

 

調味料:

蠔油  1小匙

醬油  1小匙

蜂蜜  1小匙

 

做法:

1.洋蔥切絲,紅蘿蔔及馬玲薯洗淨後去皮切小塊,雞肉去皮切塊狀,蒜頭切小片

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2.熱鍋,將奶油放入溶化後,先將蒜頭炒到香味出來後再將洋蔥炒到焦糖色

 

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3.再將雞肉加入一起拌炒到半熟狀態

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4.再將水及馬玲薯及紅蘿蔔倒入鍋中蓋上鍋蓋煮15-20分鐘

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5.最後再將咖哩塊及調味料加入,中小火煮約10分鐘即可

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  • 棉花球
  • 不知道為什麼夏天就特別想吃咖哩啊,
    咖哩通想一煮就是一大鍋,
    也是主婦的好朋友啊,
    通常在第二頓的時候,
    就會想加個煎蛋,
    又是美好的一頓呢^^
  • 有時不知道煮甚好時就會煮個咖哩,好吃又方便.
    咖哩放第二天是最好吃的時候,我下次也來煎個蛋配咖哩ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/08/30 05:20 回覆

  • 悄悄話
  • cakelady0908
  • 小孩最愛吃咖哩了
    孩子小時常做雞肉口味
    她們吃的津津有味
    卻一臉狐疑看我
    媽怎不吃?
    其實我對咖哩還好
    不過小孩吃得高興我就心滿意足
    不過看妳加蠔油和蜂蜜
    味道層次一定更美味喔
    推3

  • 其實我對咖哩也還好,久久吃一次時就覺的特別好吃.
    小朋友好像都很愛咖哩,以前朋友的小孩也是,一吃到咖哩就特別幸福的感覺.小朋友真的特別容易滿足((^^)ニコ
    其實我覺的咖哩塊是個大重點,之前買過別的牌子,結果很不習慣,覺的還是爪哇的味道最好~

    hanaskitchen 於 2014/08/30 05:36 回覆

  • Syb
  • 我也愛吃咖哩
    平常偶爾會煮煮
    沒想到還可以這樣做變化
    感謝Hana分想啊^^
  • 在這邊咖哩的變化真的不少,所以也想讓有興趣的朋友多知道一些(^○^)

    hanaskitchen 於 2014/09/01 06:32 回覆

  • 拼命娘&2Baby
  • 咖哩超下飯又方便 還愈熱愈入味

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