ohagi御萩,這道日式點心大家應該都很熟悉.做法也不難,在家裡就可以做的一道很簡單的日式甜點.

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今天想跟大家分享一個日式小點心,紅豆糯米糰,綠豆粉糯米糰,其實第一次吃到的時候並沒有讓我覺的很特別.

後來因為打工關係.每次都會經過一家店.看到那家店每次都好多人買.終於我也忍不住想買看看.結果一吃之後.就上癮了.

因為那家是現包的.還有紅豆不會像一般賣的那麼死甜.我家裡都偏好裹黃豆粉口味的.

QQ的糯米飯裡在包著一點微甜紅豆沙,外面在裹上厚厚的一層綠豆粉,真的是好吃的極了.

 

[紅豆泥材料]

紅豆  250g

水  3 3/4杯

砂糖   200-210g

鹽   少許(一咪咪)

 

[糯米飯材料]

圓糯米  2杯

米   1/2杯

水  2  1/2杯

 

[綠豆粉材料]

熟黃豆粉  3大匙

砂糖  3小匙

 

做法:

1.紅豆做法:

紅豆煮完後趁熱將砂糖和鹽加入後輕輕拌勻即可.因為拌勻後會出很多水份.可以放入冰箱冷藏或

再用小鍋煮一下讓水份蒸發即可.

多多開伙紅豆沙做法:http://dodocook.com/recipe/53095

愛料理紅豆沙做法:https://icook.tw/recipes/80579

cook1cook1:http://cook1cook.com/recipe/7493

2.將米洗一洗泡一個小時之後.就像正常煮飯一樣將糯米飯煮好.讓它悶一下.

3.熟黃豆粉和砂糖拌勻後備用.

4.將糯米飯取需要的量用桿麵棍這類的東西.將糯米飯搗一搗.直到糯米飯呈現黏稠狀.但是又看的到一點點米粒的樣子.這樣就好了.

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5.黃豆粉糯米糰做法:再取一些些紅豆沙捏成小糰後再用糯米飯把它包裹起來.最後再沾上黃豆粉就完成.

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6.紅豆糯米糰做法:取一小糰糯米飯捏成小球狀後用紅豆沙把它包起來就完成了.

 CYMERA_20140628_082002.jpg  CYMERA_20140628_082115.jpg

p.s:

紅豆沙也是半泥狀但又看的到顆粒.

 

一次吃不了這麼多的時候.可以將飯還有紅豆分別用小包裝放在冷凍庫,要吃的時候在將糯米飯微波加熱,紅豆泥退冰就好了

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留言列表 (3)

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  • 棉花球
  • 好大的一個糯米團啊,
    原以為是用糯米粉弄的,
    想不到用糯米飯也可以呢~~
    我很喜歡黃豆粉呢,
    用來拌冰淇淋也很不錯啊~~
  • 其實這個我做的不會很大,可能是我拍的比較近吧(^○^)
    這個是用糯米飯做的,如果是糯米粉的話就是像大福那種的.又不太一樣了.
    黃豆粉用來拌冰淇淋我還沒吃過呢,我下次也來試試看(●´ V`●)

    hanaskitchen 於 2014/09/14 17:23 回覆

  • phoebe93
  • 沒吃過耶,像麻糬嗎
    推~~
  • 沒有像麻糬這麼黏,比較鬆軟一點的口感.(^▽^)/

    hanaskitchen 於 2014/09/15 03:03 回覆

  • Syb
  • 推+讚
    我每次吃紅豆也都很怕吃到死甜的
    自己做就可以控制了 ^O^
  • 日本的更甜,都覺的他們像是糖不用錢一樣.
    自己做的話就是有這好處呢(●´ V`●)

    hanaskitchen 於 2014/09/16 16:54 回覆

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