今天要跟大家分享的料理是角煮  就是日式魯肉.這道魯肉也因為長時間的燉煮.所以入口即化.很好吃~

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日式魯肉跟台灣不一樣的只有日本他們不太使用花椒或八角這類的東西.就單純的醬油,冰糖或糖,酒,簡單的材料而已.

這道這樣看起來顏色很深.可是其實味道不會很鹹的.

 

在日本(我這邊)不層看過有帶皮的五花肉,有時想買整條漂亮的五花肉都很難,要碰運氣,所以這次買的也不是很漂亮的.

但也勉強算可以的了.

本人我因為有快鍋恐劇症,不管誰煮,我的神經都會繃到最高點,雖然明知道是安全的,可是精神上就是沒辦法控制,所以我就用鍋子燉煮了^^;

 

 

材料:

五花肉1條   450g

水煮蛋  2-3顆

蔥  1根

薑片  2小片

蒜頭  2小顆

 

調味料:

水  500ml

蜂蜜  85g

砂糖  1大匙

米酒或燒酒  100ml

醬油  85ml

 

做法:

1.將肉切成適當大小後,放入鍋中煎到呈現焦黃色為止.

(這邊忘了拍照)

2.再將所有調味料倒入小鍋中後.再將肉塊和蔥,薑片,蒜頭和蛋一起放入鍋中燉煮2.5-3小時.

中間水份變少時再補水進去就好,一直到煮到肉塊軟爛為止.

(中間可以再試味道做調整)

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