其實這款蛋糕沒有用到蜂蜜.可是因為口感就是跟蜂蜜蛋糕一樣.所以叫它蜂蜜蛋糕.

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很可愛的造型~(^○^)我不敢吃半熟的那種感覺,所以我烤了全熟的.

喜歡半熟的朋友們只要把時間縮短到15-18分鐘就是半熟的了.(依各家烤箱而定)

 

材料:

全蛋  2個

蛋黃  2個

砂糖  30g

味霖  60ml

低筋麵粉  30g

香草精  少許

 

做法:

1.將味霖倒入小鍋中煮到濃縮成一半30ml後放涼備用.模型內烘培紙鋪好備用.

CYMERA_20140919_060208.jpg CYMERA_20140919_074951.jpg  

2.烤箱170度預熱.將放涼後的味霖和全蛋.蛋.砂糖一起倒入乾淨的盆中.底下隔個熱水打發到乳白色濕性打發.

就是麵糊滴下來後不會馬上消失.

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3.再將香草精和過篩的麵粉加入後用橡皮刮刀輕輕拌勻.

CYMERA_20140918_070313.jpg  

4.倒入鋪好紙型的模中.放入烤箱170度烤20-25分鐘.竹籤插入後若沒有沾黏就是熟了.如果要半熟的話就是170度烤15-18分鐘.(依各家烤箱而定)

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5.放一下馬上就會變凹了.蓋上鋁薄紙放一晚後再食用更加美味~

 

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  • 奧地利寶盒
  • 看了這滿是“皺紋”的美麗蛋糕,一直好想看切面圖,⋯⋯ 滑鼠滑滑滑,滑不到切面圖。
    實在太好奇了,一定要自己烤一個,看看美麗蛋糕的美味切面!
  • 妳不用滑了,它的剖面圖在我的肚子裡,妳拿照x光的來照吧(*^-^)ニコ
    這個我用手撕著吃的,因為太軟....

    hanaskitchen 於 2014/09/20 14:15 回覆

  • 棉花球
  • 之前在台灣的咖啡店有吃過類似的,很好吃呢~~
    在家自己做一定更好吃^^
  • 妳也是吃半熟的嗎.說實在的.半熟的我吃不出好吃的點在哪><...
    所以我烤了全熟的(^_^)ニコニコ

    hanaskitchen 於 2014/09/20 14:18 回覆

  • 悄悄話
  • irene-頡麻
  • 推!
    好特別的蛋糕和作法哦
    原來半熟蛋糕就是這樣丫....
    不過我沒吃過"半熟"耶...有點心理障礙(會有麵糊的口感嗎/?)
  • 其實說穿了它就是蛋香比較重的麵糊,^^

    hanaskitchen 於 2014/09/20 14:25 回覆

  • Nancy
  • 這個我也做過耶
    我也是烤成全熟
    不過外形看起來確實是凹蛋糕無誤
    推5
  • nancy也是沒辦法吃半熟的嗎,我忍著吃完了半顆後就丟了..可能我比較古板吧..哈哈(*^-^)ニコ
    還是全熟的適合我這老人家ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/09/20 14:29 回覆

  • hanaskitchen
  • 回訪客
    因為妳沒有登入.所以我的回覆妳也會看不到,所以寫在這邊給妳了^^
    說真的.我覺的全熟好吃多了^^、可能也是因為自己有在做蛋糕吧,就是知道那個就是沒烤熟的,怎樣都沒辦法把它給啃完呢><。。
  • phoebe93
  • 推推, 這好香, 而且快速可以完成的蛋糕
  • 這道真的好簡單,超快速就可完成的,(^▽^)/

    hanaskitchen 於 2014/09/23 03:23 回覆

  • pure寶貝
  • 我也沒辦法想像半熟是怎樣的口味
    所以我也要吃全熟啦^o^
    造型很奇特的蛋糕,很多人喜愛
    我不敢做耶,怕做完我要自己獨享
  • 我連做兩天,第一天是我先生不在時做的.所以那一顆就自己啃光了(^▽^)/

    hanaskitchen 於 2014/09/25 02:53 回覆

  • kiki mama
  • 這個我在愛料理上看到也做過
    但我忘了是搜到哪個作者的
    烤完表面上看起來還ok
    湯匙一戳下去…裡面還蠻空的是怎麼了?
    味道連我只吃了一口就把它倒掉(噁)
    又一個打擊信心的作品
  • 我知道妳說的那個..
    那個就是半熟的..哈哈.
    我跟妳一樣..吃了還蠻害怕的..也是把它給丟了...
    所以我才會這次烤個全熟..
    不過這款在以前也是紅的不得了呢..
    可能我們還是不習慣那個口味吧(^▽^)/

    hanaskitchen 於 2014/10/06 02:00 回覆

  • 訪客
  • 請問一下真的只要30g嗎?蛋又很多,覺得比例很奇怪 請問是這款蛋糕的特色嗎 謝謝你 想要來試做 有吃過沒做過XD我也喜歡半熟 謝謝你

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