今天要分享的這道雞肉料理,在日本也是屬於人氣的做法.

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是利用美奶滋和日本的和風醋醬油ポン酢ponzu(柚子醋醬)來調味的一道雞肉料理.

 

★ポン酢的代用:醬油1.5大匙  酒1.5大匙  醋1.5大匙 砂糖1/2小匙 檸檬少許

 

[材料]

雞腿肉  2片

蔥花  適當(多一些好吃)

美奶滋  1大匙

 

[醃漬醬料]

胡椒鹽  少許

酒  1大匙

醬油  1大匙

 

[調味料]

美奶滋  1大匙

和風醋醬油  2大匙

 

做法:

1.雞肉切成適當大小後用醃漬醬料醃漬約1小時.

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2.熱鍋後鍋內放入1.5大匙美奶滋讓它約半分溶化之後將雞肉下鍋.煎到兩面成金黃色.

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3.再將調味料倒入,直到醬料全部收乾為止,起鍋前在將蔥花(加多一點好吃)加入拌一下就可起鍋,這時鍋內會有很多的油,所以用大湯匙將肉盛起即可.

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和風醋醬油做法:

材料

  • 柑橘類果汁:5
  • 醤油:2~3
  • 日本酒:1
  • 昆布:適宜(数cm分)。
  • 鰹魚片:適宜(自己喜歡的量.從數g到數百克)。

作り方

  1. 醤油和酒混合之後.將昆布也放進去.放置半日。
  2. 昆布取出之後.加熱.
  3. 煮滾之後立刻將鰹魚片一起放入鍋中後立即停火之後讓它冷卻.
  4. 冷卻之後再將鰹魚片過濾拿掉。在和果汁混合在一起.放入冷藏庫內數日讓它熟成.
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留言列表 (9)

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  • 球球
  • 好特別哦
    一定很好吃
  • 謝謝球球,我們家是覺的好吃啦,ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/09/26 05:18 回覆

  • 塔咪
  • 和風香蔥醋醬雞~看來美味好吃又簡單^^
    還附上和風醋醬油的做法~Hana好貼心啊!!
  • 真的是超簡單的呢..

    有些國家好像不太好買到這調味料.而且這調味料在日本料理很常用到.所以就一起附上ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/09/26 13:00 回覆

  • Simply Roses
  • hana家的菜,
    都好合我們家口味的啦..
  • 哈哈..我知道妳愛吃雞肉啦.

    如果你來日本住的話也會合呢..(^▽^)/

    hanaskitchen 於 2014/09/26 13:15 回覆

  • phoebe93
  • 光看醃雞肉塊就覺得好吃耶~~~~
  • 這道我家也很喜歡ヾ(=^▽^=)ノ

    hanaskitchen 於 2014/09/26 12:58 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 呼~~看的我口水直流!!
  • miss Q也愛雞肉嗎ヾ(=^▽^=)ノ

    hanaskitchen 於 2014/09/26 13:19 回覆

  • Syb
  • 這個我一定要學起來
    看就知道好好吃
    還好這裡買得到ponzu
    台灣好像比較少,
    之前在日商超市也沒找到@@
  • 台灣不好買ㄚ..我有看那個pchome網路商店有賣些日本調味料..改天妳可以從那邊買(^▽^)/

    hanaskitchen 於 2014/09/26 12:52 回覆

  • 棉花球
  • 雞肉、醏醬加蔥花,
    沒得輸的配搭啊,
    很想吃~~
  • 這道在日本也算是家常煮法,有機會的話妳可以自己試看看ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/09/26 13:28 回覆

  • 奧地利寶盒
  • 看了照片,就是讓人感覺,快快,跑去裝一碗飯,先找出帶骨頭的啃啃啃⋯⋯⋯⋯
  • 這位太太,很抱歉,妳可能要去屠宰場找囉~
    日本的雞腿肉基本都不帶骨.....哈哈哈

    hanaskitchen 於 2014/09/27 05:09 回覆

  • Nancy
  • 這道我大概做不出來
    但是雞腿肉配上水果風味的調味
    應該會很好吃
    我喜歡
    推7
  • 其實這道吃起來不會有水果的感覺.味道很柔和的.
    在日本是很人氣的一道做法的.ヾ(=^▽^=)ノ

    hanaskitchen 於 2014/10/02 04:07 回覆

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