鹹鹹甜甜的醬汁.冷掉也是好吃.帶便當也非常的適合.

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片栗粉就是日式太白粉.

[材料]

去骨雞腿肉  1枚

片栗粉Potato Starch   少許

 

[調味料]

醬油  1大匙

味霖  1大匙

砂糖  1小匙

味噌 1小匙

蠔油  1小匙

 

做法:

1.雞腿肉切成適當大小後.撒上少許片栗粉(極少的量)

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2.熱鍋後.將雞皮朝下,用小火煎將雞肉兩面都煎到金黃香酥且熟透.

CYMERA_20140930_161526.jpg  

3.將多餘的油脂用餐巾紙擦掉之後.再將調味料倒入.將雞肉全面都沾滿醬汁.直到湯汁收乾就完成了.

 CYMERA_20140930_161726.jpg   

 ★雞肉要切大塊一些.最後鹹度才會剛好

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留言列表 (10)

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  • 奧地利寶盒
  • 好一盤香嫩美味!!
    Hana的雞肉料理,樣樣都好好吃吖。喜歡一個。

  • yvone543
  • 看起來好好吃!
    其實我也常這樣低溫煎去骨雞腿排, 缺少的就是醬汁...........
    謝謝Hana的分享, 很快就要來試試~:-)
  • 其實雞腿真的簡單灑個鹽就很好吃了呢..
    這也是日本的一款人氣食譜.不知道妳喜不喜歡就是\((^^)ニコ

    hanaskitchen 於 2014/10/02 09:10 回覆

  • pure寶貝
  • 味噌燒肉~味噌燒雞我都還沒機會試~
    我冷凍室有去骨雞腿肉~~下星期來做~~
    看起來太誘人啦!!!!~(不過最近番茄,高麗菜好貴........離題了~~哈哈)
  • 我這邊也是貴呢...現在連當季蔬菜都不像當季的價格....很像缺貨的感覺.
    明年開始.我要再我家陽台種小蕃茄.小黃瓜.比較省..哈哈ヾ(=^▽^=)ノ

    hanaskitchen 於 2014/10/02 10:36 回覆

  • 棉花球
  • 上之弄了照燒的那款,很好吃啊,
    這款味噌的也好想要試試看啊~~
  • 哈哈...不知道合不合妳的味道.
    做完後再偷偷告訴我ㄚ..哪邊好的哪邊不好的都說沒關係的.(*^-^)ニコ

    hanaskitchen 於 2014/10/03 12:50 回覆

  • phoebe93
  • 又是很好下飯的菜餚,今天台灣節目“33廚房”的師傅也出這道味噌燒雞^^
    他的醬汁好像是鮮奶油+味噌~
  • 鮮奶油+味噌好特別.
    有機會也試試看ヽ(=´▽`=)ノ

    hanaskitchen 於 2014/10/04 04:43 回覆

  • chichiskyfly
  • 這種時間看到這道燒雞,真是折磨呀!
  • 這麼晚還沒睡ㄚ..這時間剛好是宵夜的時間呢..(^▽^)/

    hanaskitchen 於 2014/10/04 04:45 回覆

  • 小津
  • 我還沒試過味噌燒雞,倒是常用味噌來醃豬肉或魚肉
    呵.....冰箱正好有去骨雞腿肉,找個時間來試試.
    還有那雞油別丟,用來炒桂竹筍超好吃的.
  • 味噌用來醃肉真的好好吃呢.
    唉...日本沒桂竹筍ㄚ..我是沒看到...不過可以利用來炒別的菜呢..
    我之前都把它給丟了說.真是浪費了~

    hanaskitchen 於 2014/10/05 02:07 回覆

  • Nancy
  • hana
    來妳這裡總是可以看到很多道好吃又有創意的雞肉料理
    這道感覺帶便當很美味
    推5
  • 我家基本是吃雞肉多.所以不變化變化.真的會吃到膩死.ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/10/18 06:17 回覆

  • 訪客
  • 請問~雞肉不用醃漬嗎?
  • 訪客
  • 您好,請問什麼是片栗粉啊,跟太白粉或地瓜粉 玉米粉有何不同呢,謝謝。

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