米飯充滿著雞肉的甜味和菇類的鮮美.簡單用炊飯器就可做的秋天的美食.

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加入蔥花也很好吃~

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菇類也可換成別種菇類

[材料]

米  3杯

去骨雞腿肉  1枚

鴻喜菇  1包

舞菇  1包

紅蘿蔔5公分大   一塊

沙拉油  1小匙

麻油  1小匙

 

[調味料]

高湯或水  600ml

雞粉  2小匙(滿滿像小山一樣)

味霖  2大匙

酒  3大匙

醬油  3大匙

 

做法:

1.將米洗乾淨後將水瀝乾放置30分鐘-1小時

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2.紅蘿蔔切成細絲.菇類用水沖一下就好.不要洗太久.會把菇的香氣都洗掉.然後用手撥開.

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3.雞肉切成約1公分小塊狀.

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4.熱鍋.鍋內倒入沙拉油及麻油.將雞肉及所以菇類紅蘿蔔炒香.炒到菇類出少許水份.雞肉約5-6分熟後.將調味料倒入.煮滾後立即關火放涼.

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5.等材料冷確之後.再將米倒入炊飯器內.再將材料蓋在飯上.按下炊飯鍵.等煮好之後再悶個15分鐘後.輕輕攪拌均勻就可以了.

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p.s:

水份的加減.可以先把米倒進炊飯器後.把雞肉菇類和高湯先分開後.把高湯倒入炊飯器內到平時煮飯的水量(可以再多一咪咪)

最後再把雞肉菇倒進去.

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