米飯充滿著雞肉的甜味和菇類的鮮美.簡單用炊飯器就可做的秋天的美食.

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加入蔥花也很好吃~

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菇類也可換成別種菇類

[材料]

米  3杯

去骨雞腿肉  1枚

鴻喜菇  1包

舞菇  1包

紅蘿蔔5公分大   一塊

沙拉油  1小匙

麻油  1小匙

 

[調味料]

高湯或水  600ml

雞粉  2小匙(滿滿像小山一樣)

味霖  2大匙

酒  3大匙

醬油  3大匙

 

做法:

1.將米洗乾淨後將水瀝乾放置30分鐘-1小時

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2.紅蘿蔔切成細絲.菇類用水沖一下就好.不要洗太久.會把菇的香氣都洗掉.然後用手撥開.

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3.雞肉切成約1公分小塊狀.

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4.熱鍋.鍋內倒入沙拉油及麻油.將雞肉及所以菇類紅蘿蔔炒香.炒到菇類出少許水份.雞肉約5-6分熟後.將調味料倒入.煮滾後立即關火放涼.

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5.等材料冷確之後.再將米倒入炊飯器內.再將材料蓋在飯上.按下炊飯鍵.等煮好之後再悶個15分鐘後.輕輕攪拌均勻就可以了.

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p.s:

水份的加減.可以先把米倒進炊飯器後.把雞肉菇類和高湯先分開後.把高湯倒入炊飯器內到平時煮飯的水量(可以再多一咪咪)

最後再把雞肉菇倒進去.

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  • 御宅族阿廣
  • 舞菇的香氣超特別的
  • 真的.舞菇的香氣很重很香呢~

    hanaskitchen 於 2014/10/07 04:23 回覆

  • 棉花球
  • 打開飯煲蓋的一刻那個香味啊,
    應該很吸引啊~~
    想到秋天,也會想到栗子,
    前些日子,姐買來了栗子飯糰給我吃,
    也不錯吃呵~~
  • 打開飯鍋的那一瞬間.真的是超香的.
    想到就又想吃了(=^▽^=)ノ
    栗子飯也是超好吃的呢,我買了栗子到現在還放在冷凍室呢

    hanaskitchen 於 2014/10/07 06:25 回覆

  • 奧地利寶盒
  • 突看照片,以為是栗子飯呐。
    真的好豐盛的炊飯,那些香香的菇菇也是我特別喜歡的。
    真的讓人忍不住啊。
  • 那個顏色被妳這麼一說還真的覺的好像栗子呢.
    這些菇菇炊飯.真的好好吃喔.
    這兩天還要再來做一次ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/10/07 07:06 回覆

  • Belle's Lab
  • 好滿足的炊飯,最喜歡這種一鍋搞定又有滋有味的料理,我這個週末剛好也吃了舞茸菇與鴻禧菇呢!
  • 這種一鍋搞定的真的超方便的呢.
    貝兒那邊也有賣舞茸菇ㄚ..真的很香吧..
    我對所有菇類都超喜歡的( ^∀^)ゲラゲラ

    hanaskitchen 於 2014/10/07 12:38 回覆

  • phoebe93
  • 這種有食材的炊飯加什麼好像都好吃~~~
    那米粒瀝乾的用意什麼啊?! 我想調味料高湯份量怎麼煮到像煮飯需要的水份
    是一項很高難度的作業^^
  • 這樣炊飯的調節水量也會比較正確.
    其實只要先把米放進去.
    再把高湯倒進去到平常煮飯的水量.通常會再多一咪咪咪就好.
    最後再放料就不會出錯了~o(*^▽^*)oエヘヘ!

    hanaskitchen 於 2014/10/08 10:40 回覆

  • chichiskyfly
  • 好好吃的樣子,有菜有肉有飯,忙碌的時候倒很方便呢,營養又均衡。
    原來炊飯是這樣做,之前就有想試,但怕把炊飯煮成鹹粥了!
  • 炊飯很好做的.
    妳只要一開始把米洗好瀝乾.這邊也很重要.會影響後來的水份問題.
    再來就是把妳要加的材料和水份分開.例如像我這道的話.把陷料和湯汁分開.
    最後入飯鍋的時候.先把米倒進去後.再下水份的部份.基本上跟妳平常煮飯的水量一樣就可以了.
    最後再下料.
    這樣就不會煮成鹹粥了ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/10/11 10:32 回覆

  • Nancy
  • 看起來超好吃的炊飯
    料也好多
    我可以來一碗嗎
    推5
  • 這道真的很好吃.
    給妳一大桶(*´∇`*)

    hanaskitchen 於 2014/10/18 06:15 回覆

  • irene-頡麻
  • 看起來好好吃哦~~~
    最後的PS太重要了!
    謝謝提醒~^^

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