很好用的壽司飯.可用來配合稻荷壽司.或是散壽司.海苔壽司等非常好用的一款基本壽司飯.

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這次介紹的是日本家庭的煮法.(一直都是介紹日本家庭煮法..廢話==;)

 

 

[材料]

米  3杯

水  2.6杯

蛋皮  適量

壽司皮  適量

魚卵  少許

 

[壽司醋]

白醋  6大匙

砂糖  5大匙

鹽  1.5小匙

 

做法:

1.將米洗乾淨到水是透明狀.(這樣米煮起來才會晶亮)再將 2.6杯的水一起加入鍋中.放置約1小時後下去煮熟.

2.將壽司醋調勻備用.

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3.將煮好的白飯悶15分鐘之後趁熱和壽司醋一起拌勻.用直切的方式.剛開始水份會很多.要一直拌到飯變溫涼狀態.這時壽司醋會被米飯完全吸收.

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4.這時就完成了.再將蛋皮和壽司皮切成細絲.魚卵放上去.也可再加上一些自己喜歡的材料即完成的散壽司.

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