日式家庭料理當然不能少了這道照燒雞腿,甜甜的醬汁配上鮮嫩的雞肉,讓人食慾大開,日本永遠的人氣家庭料理~
最近才知道,原來味霖在有些國家並不是那麼容易就買到的,所以今天也會介紹代用味霖,就算在外國也可以簡單的做
這道照燒雞腿～
材料：
雞腿肉去骨 1枚
調味料：
醬油 2大匙
料理酒或日本清酒 1大匙
味霖 1大匙
砂糖 2小匙
做法：
1.雞腿肉先將多餘的皮脂切掉,反面將肉比較厚的部份稍為用刀輕輕劃開一些就好,
讓雞肉厚度平均（這樣煎的時候也比較容易熟）
2.調味料拌勻備用
3.熱鍋後,雞皮那面朝下用中大火將雞皮煎到金黃色
4.翻面再用小火並蓋上鍋蓋煎熟
5再將醬汁倒入,這時皮面先朝下,等到開始冒小泡後再翻面（或是看一下是否顏色已上到滿意的狀態時再翻面）到醬汁快收乾即可盛盤
★代用味霖：酒1大匙＋砂糖1小匙
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真是油亮滑嫩 真想咬一口 +1
謝謝beer(^○^)
最近味醂剛才用完,常去的店也沒貨,有了你的代用味醂應該可以撐上一陣子呢~~ 夜深了看這照燒雞腿的美照真的很想吃啊,雞皮都閃亮閃亮的呢,而這道真的是很常在日式料理店的一道呢,原來在家也可以做啊,太好了>V<
在外國有時要買日本調味料不太方便喔～ 以前要吃這些也都是去餐廳吃的,可是現在住在這邊,大家基本上都是自己煮,也就發現其實一點都不難呢,有機會妳也可以試試喔（^v^）～
吃鐵板燒或簡餐，最常點照燒雞或照燒豬，鹹鹹甜甜的，超下飯！
我從以前就好愛照燒醬,真的超下飯的呢(*^^*)
這腿煎得好美喔~~~整盤看起來好像是餐廳出品的!!!!~漂亮!~
謝謝pure寶貝,因為要拍照,所以很認真下去煎的,所以才會這麼漂亮o(*^▽^*)o~♪
哈哈.... 看到4樓的回覆 讓我不禁噗哧大笑 在說我貝 我也是這樣ㄟ 雞腿好看又好吃 味霖是個很棒調味品 加分呢 推5
哈哈,這個妳最了解(^○^) 要拍照的時候真的比平常隨便煮煮要花了多倍的力氣^^ 在日本好像沒有味霖就做不成料理的感覺,基乎每道菜都會用到呢～