不用等發酵,但效果一樣好吃.這照燒雞和風披薩應該是我做過之中排行第一.真的是好好吃.
材料
(批薩麵皮)
高筋麵粉 200g
鹽 1/2小匙
砂糖 10g
快速酵母粉 2.5g
橄欖油 10g
溫牛奶 130g
(照燒雞肉)
雞腿肉(大) 1枚
胡椒粉 少許
太白粉 少許
(照燒醬汁)
醬油 1.5大匙
酒 1.5大匙
味霖 1.5大匙
砂糖 2小匙
(和風醬汁)
美奶滋 3大匙
醬油 1小匙
蔥 適量
做法"
1.先將批薩材料全部混合在一起.
2.均勻揉成團,大約兩分鐘備用.
3.將雞肉切成適當大小,照燒醬汁也調勻好備用.栲箱220度預熱
4.雞肉塊和胡椒粉和太白粉仔細拌勻
5.到入油鍋中小火慢煎到八分熟
6.去掉油份後,再將照燒醬汁倒入
7.到醬汁快乾即裝盤備用.
8.將麵團桿開成適當大小
9.用叉子在麵皮上撮洞,防止過膨
10.和風醬調勻後均勻抹在麵皮上
11.再將照燒雞肉,蔥,批薩用起司鋪上後,放入烤箱約12分鐘就完成
12.因每台烤箱不同,視狀況鋪上鋁薄紙,以防烤過焦,
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