hanaskitchen的部落格

最近都沒有做甚麼甜點,一到下午就覺得少了點甚麼,所以一早就做了這款蜂蜜擰檬起司蛋糕

這次不用平常用的模子,改用了瑪芬模,再放上了起司鮮奶油及櫻桃,整個感覺又改變了.

其實有時候在做這些蛋糕時,最有意思的就是在做裝飾的部份,一點點的變化,整個感覺又大不相同.

這次因為看到有不同的做法,所以這次的做法順序有些不同,也可按照平常自己順手的順序做

(起司乳酪打發＋糖＋蜂蜜＋檸檬汁＋檸檬皮＋蛋＋鮮奶油＋麵粉)

材料：

乳酪起司　　200g

砂糖  30g

蜂蜜  50g

檸檬汁  2大匙

新鮮檸檬皮  1個的量

鮮奶油  200ml

蛋  2個

麵粉  3大匙

做法：

1.將乳酪起司用微波爐500w1分30秒加熱讓它軟化,

馬芬模紙型鋪好,烤箱170度預熱

2.蛋和糖用電動攪拌器攪拌均勻

3.再加入蜂蜜,擰檬皮和檸檬汁和過篩的麵粉後攪拌均勻

4.再將軟化的乳酪起司也加入仔細拌勻

5.最後再將鮮奶油也加入拌勻

6.再將起司麵糊倒入瑪芬模型中9分滿,用170度烤35分,途中將烤盤前後左右對換,

這樣顏色才會烤的比較均勻

7.烤完放涼後放入冷藏庫中一晚冷卻後即可食用

8.上面裝飾是用鮮奶油糖霜,不喜歡的可省略.