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這次是利用自己做的橙皮果醬而做的杯子蛋糕,夏天到了,所以奶油的量也減少了許多

           

但為了避免太過乾澀,影響口感,所以用了優格來讓它保持溼潤度.再加上了大量的橙皮果醬,滿滿的橙香,真的是好吃極了.    

或許有些人會認為奶油減少可能就不好吃了,但這款,因為有滿滿的橙皮果醬,加上優格,所以不說的話,完全不知道呢,喜歡吃又怕胖的,真的可以試試看喔

 

 

材料：

低筋麵粉  110g

泡打粉 4g

奶油  60g

蛋(室溫)  2顆

優格  55g

砂糖 70g

橙皮果醬  80g

 

做法:

１．烤箱180度預熱,蛋糕紙型鋪好,麵粉和泡打粉過篩備用

2,奶油用微波爐500w30秒軟化後打發成乳霜狀後加入砂糖攪拌均勻

 

3.蛋分兩三次加入攪拌均勻

 

4.再將優格也加入攪拌均勻

 

5.過篩後的麵粉和泡打粉加入

 

6.,用攪拌棒拌勻到麵粉看不見即可

   

7.橙皮果醬也加入混合均勻

 

  

8.完成後大概呈現這樣的狀態

9.再將麵糊舀入模型杯中,烤180度25分完成

 

注意'

1.因每台烤箱溫度不同,所以時間請自行斟酌,若看顏色會烤太黑時,就用鋁薄紙蓋在蛋糕上面即可

2.途中將烤盤左右前後對換邊後再烤,顏色才會均勻漂亮.

3.烤完還熱熱的時後就將蛋糕放入塑膠袋中,這樣蛋糕也會有溼潤的效果喔