加了豆腐的鬆餅,非常鬆軟有彈性,喜歡吃鬆餅的朋友們一定要試試看這一道豆腐鬆餅
早上五點多就做了這個鬆餅早餐,沒想到做到一半就開始滿身大汗,中途趁著還在煎熟的時後還出來吹電扇,真的是快要熱死我了～
我的個性真的是適合台灣了,早餐隨便到處都有,麵包,中式,早餐店,麥當勞,連吉野家也都有呢,一堆像山一樣的店家,說有多方便就有多
方便,真的是太想念台灣了～
其實之前我的鬆餅煎的不是很好,不能很漂亮的上色,後來換了這個新鍋後終於可以美美的上色,所以鍋子真的也是非常重要的一件事,
今天還要跟大家分享的另一個就是可以漂亮做出鬆餅的方法,是很久之前看到的,希望對一些朋友也能有所幫助～
材料：(2片)
低筋麵粉 75g
泡打粉 3~4g
玉米粉corn starch 7g
砂糖 15~20g
豆腐 100g
優格Yogurt 90g
蛋 1個
沾水厚毛巾一條
做法：
1.低筋麵粉泡打粉,玉米粉和砂糖過篩備用,豆腐用叉子壓成泥狀.
2.豆腐泥中加入蛋,優格仔細攪拌均勻
3.再將過篩後的麵粉加入後大約攪拌幾下就好,不要過度攪拌,
這時候會呈現濃綢狀態.
4.平底鍋加熱後,將鍋子放到準備好的溼毛巾上,讓鍋子冷卻一下大約三十秒
5.把鍋子移回瓦斯爐後,舀一大匙麵糊倒入鍋中,開小小火慢慢讓它煎熟
6.大概像上面圖片那種狀態之後,翻開一點看是否已上色到焦糖金黃色後就可翻面,
兩面都呈焦糖金黃色後即完成,
★吃的時候可淋上少許楓糖更加美味
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日本的太太們都要很早就預備早點啊,感覺一點都不馬虎的樣子呢~~ 在台灣吃早餐應該是最開心幸福的,又便宜又有營養的~~ 在香港呢,買早餐很方便,但都不太健康的,就是沒蔬菜水果的, 所以大多都是在家弄的呢~~ 鬆餅用的鍋子跟火侯也是要注意的,不然真的很易焦掉~~ 那個豆腐厚鬆餅看起來鬆軟好吃啊,好想加一球豆腐口味的冰淇淋當下午茶啊~~
香港也大多在家做ㄚ,我本來還想說香港的美食這麼多,外買的應該也很多才是呢. 如果再配上一球冰琪淋更完美呢(*^^*)
鬆餅裡加豆腐 可以增加鬆餅的份量 加優格會使鬆餅口感鬆軟 都是增加美味的作法 一般煎鬆餅 使用中型鍋底較厚的不沾鍋就可以 +1
加了之後口感更好呢(^○^) 之前的平底鍋我老公都用鐵刷伺候,所以要煎的漂亮的話對我來說那是不太可能的事^^; 現在換了個新的真的就差好多喔～
請問沒有泡打粉和玉米粉，這樣吃起來口感有差嗎？
玉米粉也可直接用低粉代替,可是泡打粉沒有的話煎起來就不會膨鬆感,我沒試過沒加泡打粉的耶,不好意思
加豆腐的鬆餅？從沒看過耶，不知是什麼滋味。感覺上很自然、更健康。
其實加了豆腐的鬆餅,口感很好,也很香,其實我不太喜歡甚健康食品的^^;比起健康我更在意味道(*^-^)ﾆｺ
大力推!!!! 親愛的親愛的~~~ 這個感覺超香耶!!!我也想吃啦!! 親愛的快餵我一口啦!!!!ㄚ~~~~~
ㄚ～～乖乖,嘴巴張開,ヽ(=´▽`=)ﾉ
鬆餅裡有豆腐跟優格耶，感覺好綿細蓬鬆喔～ 早上五點鐘起來做早餐，這位楷模好太太也太拚了！
其實看起來是起的很早,但事實上我晚上七八點就睡了,台灣的六七點,哈哈,所以說起來也沒真的很早起ヽ(*^^*)ノ
太可口了吧~自製已經夠健康了~還加入豆腐~好一個養生廚娘
謝謝妳～＼(^▽^)／
我不吃外面的鬆餅 因為泡打粉太重 一般現成鬆餅粉都有這種現象 店家很多圖方便都用鬆餅粉呢 加豆腐的鬆餅更營養好吃 加了優格風味更是不同 這是升級版的鬆餅喔 推11
其實我很少吃鬆餅的,對鬆餅無感,但因為在日本真的很多人做,所以我也來做做看,(*^-^)ﾆｺ
推! 好健康的鬆餅哦~ 為什麼要先把鍋子加熱後再放到冰毛巾上丫??
其實這款鬆餅煎起來會蠻厚的,先放到溼毛巾上降低溫度的話,底部不容易一下就黑掉（因為要煎有一下時間） 這個是一個日本專家說的(^○^)
我曾試過沒加泡打粉的鬆餅,口感較紮實,兒子不是很愛 上禮拜特地去買了一小罐的無鋁泡打粉,正好拿來做這款 謝謝分享!!!
妳要做這款的話,火侯一定要那種要開不開要關不關的那種小火喔(^_^)ﾆｺﾆｺ