上、中、下層歐利歐餅乾夾著乳酪起司,香酥又濃厚的口感.簡單又口感豐富的一款免烤乳酪起司蛋糕.
15公分剛好滿模.此款蛋糕18公分稍為低一點點.
[模具]
15公分底部分離式圓模 1個
[材料]
歐利歐餅乾（18片） 1包
奶油奶酪cream cheese忌廉芝士 250g
動物性鮮奶油, Whipping Cream 150ml
砂糖 60g
香草精 1小匙
吉利丁粉powdered gelatin魚膠粉 7g
水 45ml
無鹽奶油 30g
做法：
1.吉利丁粉倒入45ml水中放置10-15分鐘（不可將水倒入吉利丁粉,這樣會散不開）.
歐利歐分3份：①去除夾心後60g（餅乾底）②去除夾心後35g（最上層）
③剩於的部份就折成小塊狀.
2.奶油放進微波爐讓它溶化後和歐利歐①的60g均勻混合在一起,再倒進模子裡,壓緊後放進冰箱冷藏備用.
3.再將吉利丁粉隔著熱水（80度以內）讓它溶化,溶化後的吉利丁粉會看不見顆粒,完全成透明液狀
(吉利丁粉溶解的溫度在60-80度,超過80度後將會產生臭味,且破壞凝結度)
4..將起司乳酪放進微波爐讓它軟化後放進攪拌盆（底下隔著熱水）,將軟化的奶油乳酪打發後和香草精和砂糖仔細拌勻
5.再將溶化後的吉利丁加入.仔細拌勻後放到一旁備用.
6.鮮奶油用電動攪拌器打到濃綢狀.（不用打發）
7.再將鮮奶油的1/3加到步驟5攪拌好的乳酪糊中仔細攪拌均勻後再將其它的鮮奶油分2次分別加入仔細拌勻.
8.再將步驟1歐利歐③折成小塊的歐利加入大概拌一下就好.
9.再將乳酪起司糊倒入模型中.震一震.讓空氣跑出來後放入冰箱冷藏1小時.
（要好好震一震.不然中間會有空洞）
10.一小時候在將步驟1的歐利歐碎末用湯匙鋪上薄薄的一層後再放回冰箱冷藏一晚.
（量會剛好.所以鋪的時候要注意分散均勻）
11.隔天即可食用.
植物 (2)
哇~~小朋友會愛吃, 那麼多歐利歐~推
這個小朋友應該會喜歡...滿滿歐利歐￣(=^ー^=)￣
大人小孩都喜歡的一道啊~~
對ㄚ..基本上大人小孩都愛歐利歐..（^v^）～
哇! 看起來~~~~~~~好好吃~~~~~~~
謝謝irene捧場￣(=^ー^=)￣
上面滿滿的Oreo海好像之前很出名的盆栽奶茶，看了就好想嘗一口！
盆栽奶茶嗎...我有看過很像盆栽的甜點.可是沒仔細去看那是甚東西..我也來查查那是甚麼..ヽ(*^^*)ノ
看起来好好吃喔! 我得找个时间来式做一下 Thank you for sharing
有時間可以試試看～o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!
Leave message ...Hi! Hanaskichen.Thank you for your receipt. I already make it.The texture is perfect.
很開心妳喜歡它,也謝謝妳跟我分享～ヽ(*^^*)ノ 很抱歉我無法用我的破英文回覆妳..會太丟臉....哈哈
又是一個超夢幻的Hana作品！！ 好仔細的，詳盡的解說。想做錯，都不容易啊。哈哈哈 一直好愛OREO的乳酪蛋糕。 這個夢幻食譜要畫上很多愛心，好好保存起來。 弟子在此謝謝師傅。鞠躬。。。。。
真的很仔細嗎(^▽^)/ 就是想第一次做的人都能夠簡單上手. 我知道寶盒真的好愛歐利歐....因為妳也做了好多歐利歐呢～ 弟子在此謝謝師傅。鞠躬。。。。。～o(*^▽^*)oｴﾍﾍ!
謝謝妳的食譜 我也想來試試 我只有一個六吋的分離式圓模，不知是不是就是跟妳的圓模是一樣的大小呢?! 我量了一下直徑約是十五公分! 謝謝妳
太好了.原本一直不清楚15公分是幾寸模呢. 也謝謝你告訴了我（^v^）～
請問你做的cream cheese都用什麼牌子呢？
我是住日本.所以我用的是一個叫做Luxe的牌子.＾＾好像是北海道那邊做的吧
請問若無鮮奶油可用鮮奶代替嗎？
沒用鮮奶做過呢.妳可以改用植物性奶油.可是乳酪蛋糕真的鮮奶不太適合喔ヽ(*^^*)ノ
你好：奶油奶酪改用瑪斯卡邦乳酪替代可以嗎？
如果沒有微波爐，要用什麼方法讓奶油溶化？溶化到什麼程度？謝謝