因為不是每個人的家裡都有烤箱,在沒烤箱又想自己動手做批薩的時後,就可以來試試這款.

CYMERA_20140628_102648_副本  

雖然不能像烤箱一樣表面也烤的焦焦的,可是味道上一點都不輸給烤箱,尤其是酥酥脆脆的餅皮,真的非常好吃.

這款平底鍋披薩唯一要注意的一點就是,餡料一定要是熟食.

 

材料:2人份

(批薩麵皮)

高筋麵粉 200g

泡打粉  2.5g

快速酵母  2.5g

鹽  少許

砂糖  10g

溫牛奶  130ml

橄欖油或沙拉油  15ml

批薩用起司  少許

 

(批薩餡料)可使用自己喜歡的材料

鮪魚罐頭  1罐

洋蔥  3大匙

大蕃茄  1/2個

玉米粒  少許

青椒  少許

美乃滋  少許

胡椒粉  少許

蕃茄醬  少許

 

做法:

1.先將批薩材料全部放進乾淨盆子裡混合在一起

CYMERA_20140601_070040.jpg    

2.再將麵粉揉大約五分鐘讓它均勻成團後備用.

.CYMERA_20140601_070105.jpg  

3.鮪魚罐頭把油去掉後和洋蔥,美乃滋,胡椒混合拌勻,蕃茄和青椒都切成小塊,玉米粒也準備好

CYMERA_20140628_100524.jpg  

4.麵團桿開成適當大小.

CYMERA_20140601_070734.jpg  

5.在麵皮上用叉子撮洞,預防過膨.

.CYMERA_20140601_070607.jpg  

6.鍋子抹上一層薄薄的油,將批薩麵皮放入鍋中,用極小火讓它略成金黃色

CYMERA_20140628_100640.jpg  

7.先暫時熄火,將麵皮拿起,在鍋子鋪上烤盤紙,再將麵皮重新放回鍋子裡,這次將烤成焦色的麵皮朝上,白色還未烤的朝下

CYMERA_20140628_100947.jpg  

8.再將麵皮上塗上蕃茄醬及所以材料都鋪好

CYMERA_20140628_101617.jpg  

9.最後再批薩上蓋上鋁薄紙,蓋上鍋蓋,再開極小火,讓它悶大約10-15分鐘即可(讓起司溶化)

CYMERA_20140628_101700.jpg  

p.s'極小火大概是那種火有開著而已,最小最小的火源

 

謝謝sweet tomato提供的好方法:

若是想在上層的起司烤成金黃色可用小瓦斯槍烤一下就成了!
小瓦斯槍-製作烤布雷上層烤焦糖的工具

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 hanaskitchen 的頭像
hanaskitchen

hanaskitchen的部落格

hanaskitchen 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 棉花球
  • 太厲害了,平底鍋萬歲~~
    看起來很可口,看到熔化的起士就很想吃了~~
  • 我喜歡用平底鍋其實真的很好用呢,我也好愛起司喔σ(^○^)

    hanaskitchen 於 2014/06/30 14:02 回覆

  • 小紅帽

  • 看了好想自己動手做喔
    好像不難耶~~
  • 真的不難喔,快點告訴妳媽媽(o^∀^)

    hanaskitchen 於 2014/06/30 14:04 回覆

  • 長髮妹妹


  • Hana好厲害
    天天都出菜呢
  • 其實都是小東西,長髮妹妹的料理也好厲害呢(*^-^)

    hanaskitchen 於 2014/06/30 14:07 回覆

  • 奧地利寶盒
  • 這個好強!
    還沒有試過用平底鍋烤Pizza,那個新買的平底鍋居然還可以有這種“特殊”的用途。
    而且,看起來操作很容易,又非常的Pizza!
    妳墊在Pizza下方的是烤紙嗎?有專業效果!!推推!
  • 新的平底鍋好像還可以做蛋糕呢,
    批薩下面的是烤紙,這樣烤起來才更不容易焦黑σ(^○^)

    hanaskitchen 於 2014/06/30 14:10 回覆

  • 熊熊6兄弟
  • 很想吃披薩
    但又沒有烤箱
    原來平底鍋也可以
    太好了
  • 對ㄚ這個是為了想吃批薩又沒烤箱的人做的,至少可以滿足一下也不錯 (o^^o)

    hanaskitchen 於 2014/06/30 14:13 回覆

  • Vivian
  • Hana真的好強!!
    每天都可變出新菜色耶!!
    話說我真的很不會揉麵團,
    總是把麵團搞的好黏手阿!!汗
  • 麵團的水不要一次全加,要一點一點慢慢加,這樣就不容易黏手了σ(^○^)

    hanaskitchen 於 2014/06/30 14:15 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 顏色好漂亮
    田園風~~~
  • 嘻嘻~謝謝阿廣的讚美o(^◇^)o

    hanaskitchen 於 2014/07/01 04:23 回覆

  • yufentai
  • 看起來很容易耶~~
    感謝分享哇~
  • 真的是不會很難喔(o^-^o)

    hanaskitchen 於 2014/06/30 14:16 回覆

  • sweet tomato
  • 推了~
    平底鍋烤披薩,太讚了!
    幫你補充一點,若是想在上層的起司烤成金黃色可用小瓦斯槍烤一下就成了!
    小瓦斯槍-製作烤布雷上層烤焦糖的工具!提供你可以參考,參考!
  • 真的這一點補充太好太好了,謝謝妳,我馬上把它加上去(○゚ε^○) 啾

    hanaskitchen 於 2014/06/30 14:18 回覆

  • Marianne
  • 好強喔!
    我要好好記起來,然後回家跟媽媽說....XDD
  • 這就是單身的好,我也想學妳一樣><.....

    hanaskitchen 於 2014/06/30 16:30 回覆

  • 小綠豆
  • 推~~
    HANA做什麼東西都超美啦
    可惡欸
    叫我這個沒美感的人無地自容了QQ
  • 我也只剩下這擺盤還稍為可以看而已,論技術還是輸給你啦(o^-^o)

    hanaskitchen 於 2014/06/30 16:35 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 用力推推推~
    親愛的~~~厚呦~我ㄚ拿答每次看你的文都超羨慕你老公啦!
    哈~因為你的每道菜都是他的心頭好啦!!
  • 我老公可沒那麼喜歡呢,他可很愛嫌東嫌西的><。。。。

    hanaskitchen 於 2014/07/01 04:03 回覆

  • chichiskyfly
  • 一直覺得做披薩好麻煩,揉麵團也好麻煩,妳卻讓它變得簡單又優雅,真厲害!
  • 比起別的,這個揉根本不算揉了,所以在我家,批薩也算是熱門食譜之一o(^◇^)o

    hanaskitchen 於 2014/07/01 04:10 回覆

  • chichiskyfly
  • 一直覺得做披薩好麻煩,揉麵團也好麻煩,妳卻讓它變得簡單又優雅,真厲害!
  • 愛吃鬼MissQ
  • 肚子餓了耶!
  • 台灣最好了,打個電話馬上外送到家(o^∀^)

    hanaskitchen 於 2014/07/01 04:28 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • cakelady0908
  • 文末那個建議真是太棒了
    以噴槍代替上層焦黃的感覺
    就像烤布蕾一樣
    其實我的烤箱都用來烤麵包及蛋糕用的
    很少烤食物
    因為怕留異味加上油漬難洗
    那披薩看起來美極了
    推13
  • sweet tomato真的是太厲害了,那個建議真的是太實用了
    在日本,基本上大家的烤箱都是微波爐附設的烤箱功能,很少人會另外再買,跟我們台灣的又不太一樣,就像日立的一樣,一機兩三用.所以就只能用完後馬上擦乾淨了.
    我發現到妳真的非常的愛惜妳的工具呢o(^▽^)o

    hanaskitchen 於 2014/07/05 15:32 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼