最近都沒有做甚麼甜點,一到下午就覺得少了點甚麼,所以一早就做了這款蜂蜜擰檬起司蛋糕

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這次不用平常用的模子,改用了瑪芬模,再放上了起司鮮奶油及櫻桃,整個感覺又改變了.

其實有時候在做這些蛋糕時,最有意思的就是在做裝飾的部份,一點點的變化,整個感覺又大不相同.

 

 

這次因為看到有不同的做法,所以這次的做法順序有些不同,也可按照平常自己順手的順序做

(起司乳酪打發+糖+蜂蜜+檸檬汁+檸檬皮+蛋+鮮奶油+麵粉)

 

材料:

乳酪起司  200g

砂糖  30g

蜂蜜  50g

檸檬汁  2大匙

新鮮檸檬皮  1個的量

鮮奶油  200ml

蛋  2個

麵粉  3大匙

 

做法:

1.將乳酪起司用微波爐500w1分30秒加熱讓它軟化,

馬芬模紙型鋪好,烤箱170度預熱

CYMERA_20140729_071952.jpg  

2.蛋和糖用電動攪拌器攪拌均勻

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3.再加入蜂蜜,擰檬皮和檸檬汁和過篩的麵粉後攪拌均勻

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4.再將軟化的乳酪起司也加入仔細拌勻

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5.最後再將鮮奶油也加入拌勻

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6.再將起司麵糊倒入瑪芬模型中9分滿,用170度烤35分,途中將烤盤前後左右對換,

這樣顏色才會烤的比較均勻

CYMERA_20140729_074422.jpg  

7.烤完放涼後放入冷藏庫中一晚冷卻後即可食用

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8.上面裝飾是用鮮奶油糖霜,不喜歡的可省略.

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hanaskitchen 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • 小津
  • 好漂亮哦!!好想吃..........
    看來我也該把剩餘的奶油乳酪消化掉了.
  • 在我家很難存貨很久呢^^

    hanaskitchen 於 2014/07/31 13:07 回覆

  • clara
  • 這道吃起來一定很清涼爽口!
  • 這款吃起來真的很好吃,真的是屬於夏天的甜點呢^^

    hanaskitchen 於 2014/07/31 13:09 回覆

  • 棉花球
  • 好像蛋糕店般的精緻啊~~
  • 哈哈~謝謝棉花球的讚美,雖然離蛋糕店般的精緻還蠻遙遠的,不過我覺的真的蠻可愛的^^

    hanaskitchen 於 2014/07/31 13:12 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 好漂亮
    下午茶超適合
  • 謝謝阿廣,家裡的咖啡屋^^

    hanaskitchen 於 2014/07/31 13:14 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 看起來可愛又可口耶^^
  • 謝謝可愛的miss Q(^○^)

    hanaskitchen 於 2014/08/02 05:44 回覆

  • phoebe93
  • 好美的甜點~~~~~~在家吹冷氣喝下午茶, 享受啦!
  • 在家裡吹冷氣吃蛋糕,再喝杯冰咖啡,真的很幸福的感覺呢~

    hanaskitchen 於 2014/07/31 13:20 回覆

  • 奧地利寶盒
  • 這個檸檬奶酪蛋糕好誘人哪。
    有著新鮮的檸檬汁,檸檬皮,還有蜂蜜和鮮奶油來一起為奶酪妝點了這個美麗的舞臺。
    好賞心悅目的檸檬起司“塔”。
    一起來杯Cappuccino吧,Hana!
  • 其實就是平常的檸檬乳酪蛋糕,不過加了檸檬皮後,味道更加清香~
    一起來喝一杯吧,不過,我可以改換冰砂嗎(*^^*)

    hanaskitchen 於 2014/08/02 16:36 回覆

  • cakelady0908
  • 顏色搭配的很美
    真是吸睛
    這款應該乳香很濃郁的起士蛋糕喔
    推7
  • 這款真的很濃郁呢,不過下次還想做更重口味的試試(^▽^)

    hanaskitchen 於 2014/08/02 17:29 回覆

  • 雙寶
  • 請問都只要拌勻就好嗎?(沒有打發ㄉ問題嗎?乾性,濕性....)謝謝
  • 只要仔細拌勻就好,不須要打發的(*^^*)

    hanaskitchen 於 2014/08/17 12:16 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 請問是用低筋麵粉嗎?3大匙是多少克?謝謝
  • 是低筋麵粉,大約是45g左右,不客氣喔(*^^*)

    hanaskitchen 於 2014/08/17 17:53 回覆

  • kiki mama
  • Dear hana今天做了妳分享都巧克力磅蛋糕。很成功呢^^我個人覺得好甜啊還是喜愛原味的!不過巧克力的好像沒有原味來的綿密耶?!做巧克力的好可怕…小孩瘋狂的搶食半天不到就被完食了><
    下午點心先給他們吃一些之後還一直哭著“還要!還要!“巧克力的威力太驚人了!我有在愛料理那個食譜裡中的「我也做了」上傳今天的成果喔!
    另外想問妳!晚上想做這款檸檬乳酪蛋糕。不過我買的小罐200ml的鮮奶油用了30ml…想做這個…剩下170ml....okay嗎?還是陪方需要調整一下??
    可以幫幫忙,讓我用剩下的鮮奶油完成這個作品嗎?懇請賜教了~感激再先!
  • 早安kikimama
    因為妳喜歡原味的.https://icook.tw/recipes/88935
    這款妳可以試試喔.真的超香的.符合妳喜歡原味的感覺.而且口感也細緻^^


    早ㄚ~kikimama
    那款還真的是蠻甜的.所以選用的巧克力很重要.很高興小朋友很喜歡.真的太好了.而且妳做的比我還要好呢.上面還鋪滿了滿滿的核桃是吧.一定更加的好吃~~o(*^▽^*)oエヘヘ!
    這款因為都是巧克力.所以它沒有乳酪來的綿密.會比較粗一點.因為材料也會影響到蛋糕的組織的~
    這款妳有圓型模嗎.15公分的.
    其實這款用大模做會更加好吃.雖然一樣的材料.可是有時模型不同.口感也會完全不同.這也是蠻神奇的地方.
    鮮奶油不夠的地方妳用牛奶補就好了.因為不是差很多.所以還不會有太大的影響.
    時間上就要改成160度50分鐘.然後妳看顏色上到差不多妳想要的顏色時.就要再上面蓋上鋁薄紙.而且中間最好把烤盤前後左右換一下方向.這樣才會烤的均勻漂亮.
    這款檸檬2大匙有點酸.如果小朋友要吃的話.妳可以先加一大匙後沾一下試試看酸度如何.可以的話再繼續加.
    而且模型要墊上模型紙才好脫模喔.
    如果妳要底部加上餅乾的話就是.餅乾60g奶油30g.
    奶油先用微波溶化後,餅乾用桿麵棍壓碎.再將奶油和餅乾混合在一起.先放冷藏冰一下.這樣餅乾底就出來了.
    然後底部模型紙要比模型大一些.脫模才好脫.
    差不多就這些要點了.希望妳能順順利利的完成.
    有任何看不懂的話再一起討論ヽ(*^^*)ノ

    hanaskitchen 於 2014/10/12 05:37 回覆

  • Tiffany
  • 您好這蛋糕是用全蛋嗎?
  • Tiffany
  • 您好這蛋糕是用全蛋嗎?

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