close
在家裡也可以做出像店家一樣的香酥炸豬排.
要做出香酥的口感,粗麵包粉（比細麵包粉的口感還要好）
再來就是沾粉的順序.
麵粉-蛋液-粗麵包粉-蛋液-粗麵包粉.
只要注意這些的話,再家裡就可以做出像店家一樣香酥及鮮嫩多汁的口感了.
材料：
里肌肉片 1片
黑胡椒 少許
鹽 少許
麵粉 少許
蛋 1顆
粗麵包粉 少許
做法：
1.先將里肌肉片用桿麵棍或刀背敲打數下後白色筋的部份用刀切開.然後正反面都撒上少許黑胡椒和鹽.
2.（將蛋打散）再將里肌肉片照順續沾上麵粉-蛋液-粗麵包粉-蛋液-粗麵包粉.
3.放入約170度油鍋炸到熟及表面呈金黃色即可.
文章標籤
全站熱搜
留言列表
植物 (2)