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不用等發酵,但效果一樣好吃.這照燒雞和風披薩應該是我做過之中排行第一.真的是好好吃.

 

材料

(批薩麵皮)

高筋麵粉 200g

鹽 1/2小匙

砂糖 10g

快速酵母粉 2.5g

橄欖油 10g

溫牛奶 130g

 

(照燒雞肉)

雞腿肉(大)  1枚

胡椒粉 少許

太白粉 少許

 

(照燒醬汁)

醬油  1.5大匙

酒  1.5大匙

味霖  1.5大匙

砂糖  2小匙

 

(和風醬汁)

美奶滋 3大匙

醬油 1小匙

 

蔥  適量

 

做法"

1.先將批薩材料全部混合在一起.

      

2.均勻揉成團,大約兩分鐘備用.

3.將雞肉切成適當大小,照燒醬汁也調勻好備用.栲箱220度預熱

4.雞肉塊和胡椒粉和太白粉仔細拌勻

5.到入油鍋中小火慢煎到八分熟

6.去掉油份後,再將照燒醬汁倒入

7.到醬汁快乾即裝盤備用.

 

8.將麵團桿開成適當大小

9.用叉子在麵皮上撮洞,防止過膨

 

10.和風醬調勻後均勻抹在麵皮上

  

11.再將照燒雞肉,蔥,批薩用起司鋪上後,放入烤箱約12分鐘就完成

12.因每台烤箱不同,視狀況鋪上鋁薄紙,以防烤過焦,