這道蒜味炸雞有的甜甜鹹鹹的,是我自己很喜歡的一道菜,也跟大家分享.其實這只是炸雞的變身,多一道手續,又延身出另一種口味.
材料：
雞腿肉（大） 1枚
蒜頭 約3個
片栗粉 適量
醃漬醬：
酒 1大匙
醬油 2大匙
蛋白 1個
牛奶 1大匙
天婦羅粉 3大匙
蒜泥 2大匙
醬汁：
水 1/2杯
醬油 2大匙
水飴 2 大匙
做法：
1.將雞肉切適當大小後放入塑膠袋中和醃漬醬揉勻,放入冰箱一晚,讓味道能完全滲透.
2.炸之前沾上日式太白粉（片栗粉）
3.用180度的油溫炸約2分鐘後一度取出,放置約4分鐘後再度第二次油炸約40秒
4.蒜頭切片放進鍋裡油炸,看顏色有點變金黃色就可取出備用
4.醬汁倒進鍋子裡加熱到有光澤感出來時,將炸好的雞肉和蒜片放進去拌勻一直到醬汁快收乾就完成了.
在台灣不知道好不好買到水飴,在這裡簡單介紹一下水飴的做法
砂糖150g
水 50ml
將砂糖和水一起放進鍋子裡,不要攪拌,用小火一直煮到有點呈現黏稠狀就可熄火.
比例是3:1
文章標籤
全站熱搜
植物 (2)
美味好吃呢~~推
謝謝劉姐姐`` (o^^o)＼
來拜訪並分享圖文，綠家園有最新的健康養生資訊，歡迎好友參閱。祝愉快
謝謝你
韓劇星星一劇炒熱了炸雞 炸雞配啤酒很夯喔 我想雞肉只要裹粉一炸 不管韓式台式日式 那香氣美味簡直無敵黨 所以炸雞是很受歡迎的
對ㄚ,真的是這樣呢,只要是炸雞,哪國的都好吃,但唯獨日本的肯德雞,就像是放了很久賣不出去一樣,只有這家不行而已σ(^○^)
天啊~口水差點滴下來~ 好好吃的樣子~~
先等等喔,我拿衛生紙給妳σ(^○^)
推~ 你可以去賣炸雞啦 都超專業的XD
真的.以後回台灣真的可以來賣喔(人´∀｀)．☆．。．:*
一整個非常的誘人~~只要是炸物我都喜歡說~ 蜜汁口味我也很喜歡~配上炸得香酥的蒜片~~真的是非常美味~推!~
真的是遇到炸的,我就完了,日本的炸物真的好吃,σ(^○^) 這道也是一吃就停不下來呢
推拉~~~~ 親愛的親愛的親愛的~~~~(叫到喉嚨都啞了...哈哈哈) 快出食譜快出食譜!!!我叫阿義幫你站台!!!哈哈哈~
哈哈,我就出一本賣給妳就好了(≧∇≦)ｷｬｰ♪