最近日本非常流行的一樣調味料是鹽漬檸檬,是繼鹽麴之後現在最流行的調味品,它跟鹽麴一樣可以用來運用在任何食物上
.例如夏天涼拌菜,沙拉,炸雞,烤魚,燒肉.....很多菜等都可以運用喔..等.且做法非常簡單,有興趣的朋友一起來試試看吧.
鹽漬檸檬它的特色,可以去除腥味,還可以帶出料理素材的本身的自然甜味.
據說它還有減肥效果
這裡有一些關於鹽漬檸檬的料理给大家參考,如果有想知道的,看不懂的隨時都可以問我喔
http://cookpad.com/search/%E5%A1%A9%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3
如果上面無法連結的話,就到這邊cookpad 貼上 塩レモン
或 日本奇摩搜詢：塩レモンレシピ
材料：
檸檬
粗鹽 檸檬的10%
做法：
1.將檸檬清洗乾淨去除水份後,切成薄片狀或直立式也可以
2.將切好的檸檬放進消毒過後的瓶子,一片檸檬一層鹽這様.完成之後封好,放進冰箱
3.然後每天搖晃個數次.大約3-4天就完成了,但時間越久越好吃,道會越柔和
p.s＊不要使用金屬的瓶子.因為有鹽的成份,所以會氧化
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推推~ 看起來好棒 可是這種費功夫的不太適合我哈哈 我比較懶啦 東西隨便拌一拌就可以吃的比較適合我XDD
小綠豆是料理高手,怎樣做都好吃啦σ(^○^)
哈囉！檸檬一定要黃色？
你好,是因為日本只有賣黃色的,沒看到過綠色的,用一般的就可以了喔`` (o^^o)＼
好吸引,而且材料很簡單呢~~ 找天要動手做做看^^
對ㄚ,材料超簡單的,真的可以試試看喔σ(^○^)
口味層次豐富的鹽漬檸檬，做法竟然這麼簡單！ 太不可思議了！原來，鹽漬檸檬的秘密，是沒 有 秘 密！ Hana，這實在太好了。
而且時間長一點的話,味道會更加柔和呢, 這好像原本是摩洛哥的調味品,只是日本人最近把它拿來簡化使用而已 我覺的比鹽麴便宜好用ヾ(´▽｀*;)ゝ
對這東西很好奇如何用在食物上 上面那連結---查無此文章喔 推5
謝謝妳,我修改好了,如果有任何問題不要客氣,都可以問我喔.我可以幫妳翻譯`` (o^^o)＼
一片片鹽漬檸檬讓貓貓想起 以前看灌籃高手的XX角色(仙道)超愛含檸檬片XD 阿~~~透露年齡了 :P
從貓的料理看起來,貓應該很年輕才是ㄚ,女人總是在意年齡的(o^^o)
記得以前看過一個類似的,據說喝了冶感冒,喉嚨痛的,
檸檬的功效真的很多呢,而且夏天吃檸檬系列的產品最能消暑了σ(^○^)
看到檸檬不自覺就覺得酸 牙齒都不舒服了XD 哈哈哈哈哈
米米應該怕酸吧,所以才會一看到牙齒就酸起來.我是看到酸梅才會,檸檬還好呢(人´∀｀)．☆
好像不錯 我超愛檸檬的
夏天涼拌菜裡加一些真的不錯喔(*^-^)
好特別啊!下次買些回來做.
這個放久一點,味道會更好,尤其是魚料理非常棒喔,可以除腥味,可以試試看喔σ(^○^)
下次來試試看:)
推 印象中這好像都放在酒裡頭 原來可以做料理喔!! 長見識了耶~~
對ㄚ,這種做法真的很特別呢,不過有做料理的人的話真的很好用的 (o^^o)
好實用又健康的鹽漬檸檬!! 趕緊筆記下來^^b
對ㄚ,這款真的很好用喔,我還有看到一篇是有個廚師說,它在烤魚時會取這一片檸檬然後抹在魚上面,可以除腥,或台灣人喜歡蒸魚料理,(日本人基本上沒甚蒸魚料理,超少).也可以取這檸檬切碎放在魚上,給妳參考看看σ(^○^)
鹽漬檸檬沾糖粒好好吃呦~~ 作法看起來好像不會很難爺 只是去除水份的步驟 是說用面紙把表面吸一吸嗎...
對ㄚ,用餐巾紙把它擦的很乾才行喔 沾糖吃,我改天也來試試ヾ(´▽｀*;)ゝ"
推，看起來就好讚哦～感謝分享
謝謝你 (o^^o)
最近實在熱斃了， 這時候，來一份鹽漬檸檬，一定可以消暑氣^^
光這樣吃會鹹死啦,不過今天這裡天氣也是超熱的呢(o^∀^)
剛做了，沒看到鹽要10%，等下買罐鹽倒下去。（剛鹽只剩幾匙...）
那買完就快點補上去,然後就搖一搖,一天就給它搖個幾次都沒關係,最好能等到一個星期以上味道才會更好喔,有任何問題的話也歡迎隨時討論σ(^○^)
哈囉，我是上面那個，加鹽時已吐一堆水了，今早去搖時吐更多，想說，這些檸檬水也是用來料理的調料嗎？ 你回復的好快，謝謝喔！
早ㄚ.吐一堆水才好呢,那個就把它當成是像醬油這類的來使用,剛才做好一道用這個鹽漬檸檬鮭魚,晚點會鋪上來,給妳參考看看,大概的用法,不過時間越久才越好吃喔,所以一定要忍住,一個星期才會更好吃喔(o^∀^) 我基本都會掛在線上,除非外出或在忙,所以問題的話,一留言,我看到就會馬上回妳的(o^－^o)
我買了一堆香水檸檬, 這切片鹽漬後, 料理是拿檸檬片還是連鹽水也要啊? 我看到要治感冒的是漬整顆檸檬, 要泡1年以上.....
兩個都可以用喔,像我料理的時候,就拿個差不多四片,或可以三片加些鹽水,這不會酸喔,只有淡淡的檸檬香,真的很適合夏天. 妳說的那個我還第一次看到,要泡一年喔,應該效果很好才是(=^_^=)
留個言吧 ...
謝謝ヾ(=^▽^=)ノ
那如果要加水喝,是要加熱水還是一般的常溫水.那比例是多少ㄋ
好巧,我正泡來喝,妳就來了(*´∇｀*) 看妳喜歡熱水還是溫水都可以,我剛是用冰水呢,我喜歡口味重一點,所以我大概用了2小匙,150cc的冰水,還有一小匙蜂蜜,妳可以按妳自己喜歡的口味調整,夏天喝這個非常好喔,可預防中暑ヽ(*^^*)ノ