因為不是每個人的家裡都有烤箱,在沒烤箱又想自己動手做批薩的時後,就可以來試試這款.
雖然不能像烤箱一樣表面也烤的焦焦的,可是味道上一點都不輸給烤箱,尤其是酥酥脆脆的餅皮,真的非常好吃.
這款平底鍋披薩唯一要注意的一點就是,餡料一定要是熟食.
材料：2人份
（批薩麵皮）
高筋麵粉 200g
泡打粉 2.5g
快速酵母 2.5g
鹽 少許
砂糖 10g
溫牛奶 130ml
橄欖油或沙拉油 15ml
批薩用起司 少許
(批薩餡料)可使用自己喜歡的材料
鮪魚罐頭 1罐
洋蔥 3大匙
大蕃茄 1/2個
玉米粒 少許
青椒 少許
美乃滋 少許
胡椒粉 少許
蕃茄醬 少許
做法：
1.先將批薩材料全部放進乾淨盆子裡混合在一起
2.再將麵粉揉大約五分鐘讓它均勻成團後備用.
3.鮪魚罐頭把油去掉後和洋蔥,美乃滋,胡椒混合拌勻,蕃茄和青椒都切成小塊,玉米粒也準備好
4.麵團桿開成適當大小.
5.在麵皮上用叉子撮洞,預防過膨.
6.鍋子抹上一層薄薄的油,將批薩麵皮放入鍋中,用極小火讓它略成金黃色
7.先暫時熄火,將麵皮拿起,在鍋子鋪上烤盤紙,再將麵皮重新放回鍋子裡,這次將烤成焦色的麵皮朝上,白色還未烤的朝下
8.再將麵皮上塗上蕃茄醬及所以材料都鋪好
9.最後再批薩上蓋上鋁薄紙,蓋上鍋蓋,再開極小火,讓它悶大約10-15分鐘即可(讓起司溶化)
p.s'極小火大概是那種火有開著而已,最小最小的火源
謝謝sweet tomato提供的好方法：
若是想在上層的起司烤成金黃色可用小瓦斯槍烤一下就成了!
小瓦斯槍-製作烤布雷上層烤焦糖的工具
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植物 (2)
太厲害了,平底鍋萬歲~~ 看起來很可口，看到熔化的起士就很想吃了~~
我喜歡用平底鍋其實真的很好用呢,我也好愛起司喔σ(^○^)
推 看了好想自己動手做喔 好像不難耶~~
真的不難喔,快點告訴妳媽媽(o^∀^)
推 Hana好厲害 天天都出菜呢
其實都是小東西,長髮妹妹的料理也好厲害呢(*^-^)
這個好強！ 還沒有試過用平底鍋烤Pizza，那個新買的平底鍋居然還可以有這種“特殊”的用途。 而且，看起來操作很容易，又非常的Pizza！ 妳墊在Pizza下方的是烤紙嗎？有專業效果！！推推！
新的平底鍋好像還可以做蛋糕呢, 批薩下面的是烤紙,這樣烤起來才更不容易焦黑σ(^○^)
很想吃披薩 但又沒有烤箱 原來平底鍋也可以 太好了
對ㄚ這個是為了想吃批薩又沒烤箱的人做的,至少可以滿足一下也不錯 (o^^o)
Hana真的好強！！ 每天都可變出新菜色耶！！ 話說我真的很不會揉麵團， 總是把麵團搞的好黏手阿！！汗
麵團的水不要一次全加,要一點一點慢慢加,這樣就不容易黏手了σ(^○^)
顏色好漂亮 田園風~~~
嘻嘻～謝謝阿廣的讚美o(^◇^)o
看起來很容易耶~~ 感謝分享哇~
真的是不會很難喔(o^－^o)
推了~ 平底鍋烤披薩,太讚了! 幫你補充一點,若是想在上層的起司烤成金黃色可用小瓦斯槍烤一下就成了! 小瓦斯槍-製作烤布雷上層烤焦糖的工具!提供你可以參考,參考!
真的這一點補充太好太好了,謝謝妳,我馬上把它加上去(○ﾟε^○) 啾
好強喔！ 我要好好記起來，然後回家跟媽媽說....XDD
這就是單身的好,我也想學妳一樣><.....
推~~ HANA做什麼東西都超美啦 可惡欸 叫我這個沒美感的人無地自容了QQ
我也只剩下這擺盤還稍為可以看而已,論技術還是輸給你啦(o^－^o)
用力推推推～ 親愛的~~~厚呦~我ㄚ拿答每次看你的文都超羨慕你老公啦! 哈~因為你的每道菜都是他的心頭好啦!!
我老公可沒那麼喜歡呢,他可很愛嫌東嫌西的＞＜。。。。
一直覺得做披薩好麻煩，揉麵團也好麻煩，妳卻讓它變得簡單又優雅，真厲害！
比起別的,這個揉根本不算揉了,所以在我家,批薩也算是熱門食譜之一o(^◇^)o
一直覺得做披薩好麻煩，揉麵團也好麻煩，妳卻讓它變得簡單又優雅，真厲害！
肚子餓了耶!
台灣最好了,打個電話馬上外送到家(o^∀^)
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文末那個建議真是太棒了 以噴槍代替上層焦黃的感覺 就像烤布蕾一樣 其實我的烤箱都用來烤麵包及蛋糕用的 很少烤食物 因為怕留異味加上油漬難洗 那披薩看起來美極了 推13
sweet tomato真的是太厲害了,那個建議真的是太實用了 在日本,基本上大家的烤箱都是微波爐附設的烤箱功能,很少人會另外再買,跟我們台灣的又不太一樣,就像日立的一樣,一機兩三用.所以就只能用完後馬上擦乾淨了. 我發現到妳真的非常的愛惜妳的工具呢o(^▽^)o