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今天要分享的這道雞肉料理,在日本也是屬於人氣的做法.

 

是利用美奶滋和日本的和風醋醬油ポン酢ponzu（柚子醋醬）來調味的一道雞肉料理.

 

★ポン酢的代用：醬油1.5大匙  酒1.5大匙  醋1.5大匙 砂糖1/2小匙 檸檬少許

 

[材料]

雞腿肉  2片

蔥花  適當（多一些好吃）

美奶滋  1大匙

 

[醃漬醬料]

胡椒鹽  少許

酒  1大匙

醬油  1大匙

 

[調味料]

美奶滋  1大匙

和風醋醬油  2大匙

 

做法：

1.雞肉切成適當大小後用醃漬醬料醃漬約1小時.

 

2.熱鍋後鍋內放入1.5大匙美奶滋讓它約半分溶化之後將雞肉下鍋.煎到兩面成金黃色.

 

3.再將調味料倒入,直到醬料全部收乾為止,起鍋前在將蔥花（加多一點好吃）加入拌一下就可起鍋,這時鍋內會有很多的油,所以用大湯匙將肉盛起即可.

  

 

和風醋醬油做法：

材料

• 柑橘類果汁：5
• 醤油：2～3
• 日本酒：1
• 昆布：適宜（数cm分）。
• 鰹魚片：適宜（自己喜歡的量.從數g到數百克）。

作り方

1. 醤油和酒混合之後.將昆布也放進去.放置半日。
2. 昆布取出之後.加熱.
3. 煮滾之後立刻將鰹魚片一起放入鍋中後立即停火之後讓它冷卻.
4. 冷卻之後再將鰹魚片過濾拿掉。在和果汁混合在一起.放入冷藏庫內數日讓它熟成.