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這也是一道日本常見的家庭料理,雞絞肉裡再加上豆腐可增加它的柔軟度,再搭配上萬用照燒醬,美味與營養兼顧.
材料：
雞絞肉 250g
板豆腐 80g
蛋 1個
洋蔥 120g
薑末 1小匙
麵包粉 5大匙
胡椒鹽 少許
醬油 1大匙
酒 1大匙
照燒醬汁：
醬油 2大匙
酒 2大匙
味霖 2大匙
砂糖 2小匙
★代用味霖1大匙＝酒1大匙+砂糖1小匙
做法：
1.前一晚豆腐去除水份後,將豆腐壓碎,再將所有材料全部攪拌到成黏稠狀,照燒醬汁調勻備用.
2.雞肉泥用雙手拍打做成漢堡狀（手可抹些油比較好成型）
3.熱鍋,鍋內放少許油後將漢堡肉放入鍋中用中小火慢慢煎熟.
4.最後再將多餘油份用餐巾紙去除後將照燒醬汁倒入,直到醬汁收乾即可盛盤
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