最近日本非常流行的一樣調味料是鹽漬檸檬,是繼鹽麴之後現在最流行的調味品,它跟鹽麴一樣可以用來運用在任何食物上
.例如夏天涼拌菜,沙拉,炸雞,烤魚,燒肉.....很多菜等都可以運用喔..等.且做法非常簡單,有興趣的朋友一起來試試看吧.
鹽漬檸檬它的特色,可以去除腥味,還可以帶出料理素材的本身的自然甜味.
據說它還有減肥效果
這裡有一些關於鹽漬檸檬的料理给大家參考,如果有想知道的,看不懂的隨時都可以問我喔
http://cookpad.com/search/%E5%A1%A9%E3%83%AC%E3%83%A2%E3%83%B3
如果上面無法連結的話,就到這邊cookpad 貼上 塩レモン
或 日本奇摩搜詢：塩レモンレシピ
材料：
檸檬
粗鹽 檸檬的10%
做法：
1.將檸檬清洗乾淨去除水份後,切成薄片狀或直立式也可以
2.將切好的檸檬放進消毒過後的瓶子,一片檸檬一層鹽這様.完成之後封好,放進冰箱
3.然後每天搖晃個數次.大約3-4天就完成了,但時間越久越好吃,道會越柔和
p.s＊不要使用金屬的瓶子.因為有鹽的成份,所以會氧化
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