滿滿的青菜和軟嫩的牛肉,簡單又營養好吃~

青椒茄子牛肉片.jpg  

材料:

牛肉片  250g

青椒(小) 2個

茄子  1個

紅蘿蔔  1小段

辣椒  少許

太白粉  少許

 

牛肉片醃漬醬:

醬油  1大匙

料理酒  1大匙

 

調味料:

蠔油 1大匙

醬油  1大匙

麻油  少許

 

做法:

1.將牛肉先用醃漬醬料至少醃漬10分鐘

再將青椒切小段,茄子亂刀切塊狀,胡蘿蔔切片,調味料的蠔油和醬油預備好.

CYMERA_20140723_161447_副本.jpg  

2.牛肉下鍋之前先用少許太白粉抓勻(肉質比較嫩)

再鍋中放入少許油,待鍋子熱後再將牛肉片放下去炒到八分熟.

再將牛肉盛起.

CYMERA_20140723_161910.jpg  

3.鍋內放稍為多點油,茄子入鍋快速拌炒,盡量讓紫色的皮朝下方,

這樣顏色才會漂亮.

CYMERA_20140719_101844  

4.再將青椒及紅蘿蔔片及辣椒一起入鍋拌炒

CYMERA_20140723_162020.jpg  

5.最後再將牛肉倒入鍋中拌炒兩三下後將調味料也倒入

炒到湯汁快收乾時再淋上一些麻油即可

CYMERA_20140723_162249.jpg  

 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 hanaskitchen 的頭像
hanaskitchen

hanaskitchen的部落格

hanaskitchen 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()