酸酸甜甜又帶點微辣,很下飯的一道料理.

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 這幾天感覺很悶熱,雖然颱風才過境,但就是覺的全身提不起勁來.全身懶懶散散的,懶散到我的手也抬不起來的感覺.

這時要是在台灣該有多好,就算不想煮,也有一堆的自助餐可選擇,還有便宜又大碗的挫冰可吃~

 

材料:

雞腿肉  1枚

青椒 1個

甜椒  1個

洋蔥  1/2個

太白粉  少許

 

(雞肉醃漬醬料)

醬油  2大匙

砂糖  1小匙

酒  1大匙

蒜泥  1大匙

 

糖醋醬料:

蕃茄醬 2大匙

韓國辣椒醬  1大匙

醬油  1大匙

砂糖   1大匙

酒  1大匙

麻油  1小匙

 

做法:

1.雞肉切成適當大小後,加入雞肉醃漬醬料抓勻後,醃漬30分鐘以上

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2.炸之前沾上日式太白粉(片栗粉)

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3.用180度的油溫炸約2分鐘後一度取出,放置約4分鐘後再度第二次油炸約40秒.

如果不想用炸的,也可改用煎的.但還是炸的比較漂亮.

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4.鍋子裡放1大匙油,洋蔥先下鍋炒香後再加入青椒和甜椒下去拌炒一下

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5.再將炸好(或煎好)的雞塊和糖醋醬料也放入鍋中均勻拌炒到湯汁收乾即可.

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